اطلاعات تغذیهای
بهازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۲۰۷ kcal —
- پروتئین ۲۶ g 52%
- کربوهیدرات ۰ g 0%
- چربی ۱۱ g 15%
- چربی اشباع ۳ g 15%
- فیبر ۰ g 0%
- قندها ۰ g —
- سدیم ۹۱ mg 4%
- کلسترول ۱۰۶ mg 35%
ویتامینها و مواد معدنی
بهازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۳۱ µg 3%
- ویتامین C ۰ mg 0%
- ویتامین D ۰٫۲ µg 1%
- ویتامین E ۰٫۱۳ mg 1%
- ویتامین K ۰ µg 0%
- تیامین (B1) ۰٫۰۸ mg 7%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۲۳ mg 18%
- نیاسین (B3) ۶٫۶ mg 42%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۱٫۳ mg 26%
- ویتامین B6 ۰٫۴۷ mg 28%
- فولات (B9) ۷ µg 2%
- ویتامین B12 ۱٫۸ µg 75%
- کولین ۷۷٫۷ mg 14%
مواد معدنی
- کلسیم ۲۹ mg 2%
- آهن ۱٫۷ mg 10%
- منیزیم ۲۵ mg 6%
- فسفر ۲۱۰ mg 17%
- پتاسیم ۲۴۷ mg 5%
- روی ۳٫۷ mg 34%
- مس ۰٫۱۶ mg 18%
- منگنز ۰٫۰۱ mg 0%
- سلنیوم ۲۷٫۵ µg 50%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 207 | ۲۶ g | ۰ g | ۱۲ g |
| 1 وعده | ۸۵ g | 176 | ۲۲ g | ۰ g | ۹٫۷ g |
| 2 وعده | ۱۷۰ g | 352 | ۴۴ g | ۰ g | ۲۰ g |
| ½ وعده | ۴۲٫۵ g | 88 | ۱۱ g | ۰ g | ۴٫۹ g |
| 3 وعده | ۲۵۵ g | 528 | ۶۶ g | ۰ g | ۲۹ g |
| 4 وعده | ۳۴۰ g | 704 | ۸۸ g | ۰ g | ۳۹ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 104 | ۱۳ g | ۰ g | ۵٫۷ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 311 | ۳۹ g | ۰ g | ۱۷ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 414 | ۵۲ g | ۰ g | ۲۳ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 518 | ۶۵ g | ۰ g | ۲۹ g |
پرسشها دربارهٔ همبرگر بوقلمون چرخکرده
همبرگر بوقلمون چرخکرده را چطور بپزم که خشک نشود؟
مایه را فقط تا حدی مخلوط کنید که شکل بگیرد و کتلتها را خیلی فشرده نکنید. در تابه با حرارت متوسط رو به بالا، هر طرف را حدود ۴ تا ۵ دقیقه بپزید و هنگام پخت فشارشان ندهید؛ دمای مرکز باید به ۷۵ درجهٔ سانتیگراد برسد.
برای اینکه همبرگر بوقلمون چرخکرده وا نرود چه کار کنم؟
گوشت را سرد نگه دارید و آن را با کمی تخممرغ و آرد سوخاری یا جو دوسر پرک ریز مخلوط کنید. پس از شکلدادن، کتلتها را ۱۵ تا ۲۰ دقیقه در یخچال بگذارید و بعد بپزید.
همبرگر بوقلمون چرخکردهٔ خام را چطور نگه دارم؟
گوشت خام را در ظرف دربسته و در طبقهٔ پایین یخچال بگذارید تا آب آن روی مواد دیگر نریزد و طی یک تا دو روز بپزید. برای نگهداری طولانیتر، کتلتهای جداشده را بستهبندی و منجمد کنید؛ پیش از پخت در یخچال یخزدایی کنید.
همبرگر بوقلمون چرخکرده را با چه چیزهایی سرو کنم؟
در نان برگر با کاهو، گوجه، پیاز و سس ماست یا خردل خوب میشود؛ کنار آن سیبزمینی تنوری یا سالاد کلم هم سرو کنید. برای طعم بیشتر، به مایه پیاز رندهشده، سیر، فلفل سیاه و کمی پاپریکا بزنید.
میتوانم همبرگر بوقلمون چرخکرده را به جای برگر گوشت گاو استفاده کنم؟
بله؛ آن را در دستورهای برگر، ساندویچ و حتی سس ماکارونی جایگزین کنید، اما چون گوشت بوقلمون کمچربتر میتواند خشک شود، زمان پخت را کوتاه نگه دارید و دمای مرکز را با دماسنج بسنجید. در برگر، پنیر، قارچ تفتداده یا سس ماست به آبدارتر شدن لقمه کمک میکند.
یک همبرگر بوقلمون چرخکردهٔ معمولی چقدر پروتئین دارد؟
یک سهم ۸۵ گرمی حدود ۲۲ گرم پروتئین دارد.
منبع: USDA FoodData Central 174492 · بهازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر