بدانید چه چیزی در بشقابتان است

همبرگر بوقلمون چرخ‌کرده

کالری و اطلاعات تغذیه‌ای

93% کم‌چرب، 7% چربی، برشته‌شده

207
کالریkcal در 100 g
پروتئین۲۶ g
کربوهیدرات۰ g
چربی۱۱ g

اطلاعات تغذیه‌ای

به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه
  • کالری ۲۰۷ kcal —
  • پروتئین ۲۶ g 52%
  • کربوهیدرات ۰ g 0%
  • چربی ۱۱ g 15%
  • چربی اشباع ۳ g 15%
  • فیبر ۰ g 0%
  • قندها ۰ g —
  • سدیم ۹۱ mg 4%
  • کلسترول ۱۰۶ mg 35%

ویتامین‌ها و مواد معدنی

به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه

ویتامین‌ها

  • ویتامین A ۳۱ µg 3%
  • ویتامین C ۰ mg 0%
  • ویتامین D ۰٫۲ µg 1%
  • ویتامین E ۰٫۱۳ mg 1%
  • ویتامین K ۰ µg 0%
  • تیامین (B1) ۰٫۰۸ mg 7%
  • ریبوفلاوین (B2) ۰٫۲۳ mg 18%
  • نیاسین (B3) ۶٫۶ mg 42%
  • اسید پانتوتنیک (B5) ۱٫۳ mg 26%
  • ویتامین B6 ۰٫۴۷ mg 28%
  • فولات (B9) ۷ µg 2%
  • ویتامین B12 ۱٫۸ µg 75%
  • کولین ۷۷٫۷ mg 14%

مواد معدنی

  • کلسیم ۲۹ mg 2%
  • آهن ۱٫۷ mg 10%
  • منیزیم ۲۵ mg 6%
  • فسفر ۲۱۰ mg 17%
  • پتاسیم ۲۴۷ mg 5%
  • روی ۳٫۷ mg 34%
  • مس ۰٫۱۶ mg 18%
  • منگنز ۰٫۰۱ mg 0%
  • سلنیوم ۲۷٫۵ µg 50%

کالری بر اساس مقدار مصرف

وعدهوزنکالریپروتئینکربوهیدراتچربی
100 g۱۰۰ g207۲۶ g۰ g۱۲ g
1 وعده۸۵ g176۲۲ g۰ g۹٫۷ g
2 وعده۱۷۰ g352۴۴ g۰ g۲۰ g
½ وعده۴۲٫۵ g88۱۱ g۰ g۴٫۹ g
3 وعده۲۵۵ g528۶۶ g۰ g۲۹ g
4 وعده۳۴۰ g704۸۸ g۰ g۳۹ g
۵۰ g۵۰ g104۱۳ g۰ g۵٫۷ g
۱۵۰ g۱۵۰ g311۳۹ g۰ g۱۷ g
۲۰۰ g۲۰۰ g414۵۲ g۰ g۲۳ g
۲۵۰ g۲۵۰ g518۶۵ g۰ g۲۹ g

پرسش‌ها دربارهٔ همبرگر بوقلمون چرخ‌کرده

همبرگر بوقلمون چرخ‌کرده را چطور بپزم که خشک نشود؟

مایه را فقط تا حدی مخلوط کنید که شکل بگیرد و کتلت‌ها را خیلی فشرده نکنید. در تابه با حرارت متوسط رو به بالا، هر طرف را حدود ۴ تا ۵ دقیقه بپزید و هنگام پخت فشارشان ندهید؛ دمای مرکز باید به ۷۵ درجهٔ سانتی‌گراد برسد.

برای اینکه همبرگر بوقلمون چرخ‌کرده وا نرود چه کار کنم؟

گوشت را سرد نگه دارید و آن را با کمی تخم‌مرغ و آرد سوخاری یا جو دوسر پرک ریز مخلوط کنید. پس از شکل‌دادن، کتلت‌ها را ۱۵ تا ۲۰ دقیقه در یخچال بگذارید و بعد بپزید.

همبرگر بوقلمون چرخ‌کردهٔ خام را چطور نگه دارم؟

گوشت خام را در ظرف دربسته و در طبقهٔ پایین یخچال بگذارید تا آب آن روی مواد دیگر نریزد و طی یک تا دو روز بپزید. برای نگهداری طولانی‌تر، کتلت‌های جداشده را بسته‌بندی و منجمد کنید؛ پیش از پخت در یخچال یخ‌زدایی کنید.

همبرگر بوقلمون چرخ‌کرده را با چه چیزهایی سرو کنم؟

در نان برگر با کاهو، گوجه، پیاز و سس ماست یا خردل خوب می‌شود؛ کنار آن سیب‌زمینی تنوری یا سالاد کلم هم سرو کنید. برای طعم بیشتر، به مایه پیاز رنده‌شده، سیر، فلفل سیاه و کمی پاپریکا بزنید.

می‌توانم همبرگر بوقلمون چرخ‌کرده را به جای برگر گوشت گاو استفاده کنم؟

بله؛ آن را در دستورهای برگر، ساندویچ و حتی سس ماکارونی جایگزین کنید، اما چون گوشت بوقلمون کم‌چرب‌تر می‌تواند خشک شود، زمان پخت را کوتاه نگه دارید و دمای مرکز را با دماسنج بسنجید. در برگر، پنیر، قارچ تفت‌داده یا سس ماست به آبدارتر شدن لقمه کمک می‌کند.

یک همبرگر بوقلمون چرخ‌کردهٔ معمولی چقدر پروتئین دارد؟

یک سهم ۸۵ گرمی حدود ۲۲ گرم پروتئین دارد.

منبع: USDA FoodData Central 174492 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر