بدانید چه چیزی در بشقابتان است
زردآلوی خشک
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
کم‌رطوبت، گوگردزده، نپخته
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۳۲۰ kcal —
- پروتئین ۴٫۹ g 10%
- کربوهیدرات ۸۳ g 30%
- چربی ۰٫۶ g 1%
- چربی اشباع ۰ g 0%
- سدیم ۱۳ mg 1%
- کلسترول ۰ mg 0%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۶۳۳ µg 70%
- ویتامین C ۹٫۵ mg 11%
- ویتامین D ۰ µg 0%
- تیامین (B1) ۰٫۰۴ mg 4%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۱۵ mg 11%
- نیاسین (B3) ۳٫۶ mg 22%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۱٫۱ mg 21%
- ویتامین B6 ۰٫۵۲ mg 31%
- فولات (B9) ۴ µg 1%
- ویتامین B12 ۰ µg 0%
مواد معدنی
- کلسیم ۶۱ mg 5%
- آهن ۶٫۳ mg 35%
- منیزیم ۶۳ mg 15%
- فسفر ۱۵۷ mg 13%
- پتاسیم ۱۸۵۰ mg 39%
- روی ۱ mg 9%
- مس ۰٫۵۸ mg 64%
- منگنز ۰٫۳۷ mg 16%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 320 | ۴٫۹ g | ۸۳ g | ۰٫۶ g |
| 1 وعده | ۱۱۹ g | 381 | ۵٫۸ g | ۹۹ g | ۰٫۷ g |
| 2 وعده | ۲۳۸ g | 762 | ۱۲ g | ۱۹۷ g | ۱٫۵ g |
| ½ وعده | ۵۹٫۵ g | 190 | ۲٫۹ g | ۴۹ g | ۰٫۴ g |
| 3 وعده | ۳۵۷ g | 1142 | ۱۸ g | ۲۹۶ g | ۲٫۲ g |
| 4 وعده | ۴۷۶ g | 1523 | ۲۳ g | ۳۹۵ g | ۳ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 160 | ۲٫۵ g | ۴۱ g | ۰٫۳ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 480 | ۷٫۴ g | ۱۲۴ g | ۰٫۹ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 640 | ۹٫۸ g | ۱۶۶ g | ۱٫۲ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 800 | ۱۲ g | ۲۰۷ g | ۱٫۶ g |
پرسش‌ها دربارهٔ زردآلوی خشک
زردآلوی خشک را قبل از خوردن باید شست یا خیساند؟
اگر سطحش گردوغبار دارد، آن را سریع زیر آب روان بشویید. برای نرم‌کردنش، ۱۵ تا ۳۰ دقیقه در آب گرم بخیسانید؛ آبِ خیساندن را هم میتوانید در کمپوت یا سس استفاده کنید.
زردآلوی خشک را چطور در پلو یا خورش استفاده کنم؟
برای پلو، زردآلوها را از وسط نصف کنید و در ۱۰ دقیقهٔ پایانی پخت لابه‌لای برنج بگذارید تا نرم شوند و شکلشان را حفظ کنند. در خورش هم آنها را نزدیک پایان پخت اضافه کنید؛ پخت طولانی ممکن است زردآلو را له کند.
زردآلوی خشک را چطور نگهداری کنم؟
آن را در ظرف دربسته، جای خنک و خشک و دور از نور نگه دارید. اگر هوا گرم یا مرطوب است، ظرف را در یخچال بگذارید تا زردآلوها چسبناک یا کپک‌زده نشوند.
هنگام خرید زردآلوی خشک به چه چیزی دقت کنم؟
زردآلوهایی را انتخاب کنید که بوی طبیعی میوه دارند و نشانهای از رطوبت، کپک یا حشره در آنها نیست. رنگ نارنجیِ خیلی روشن میتواند ناشی از استفاده از دیاکسید گوگرد باشد؛ اگر به سولفیت حساسیت دارید، نوع بدون سولفیت را انتخاب کنید.
زردآلوی خشک را با چه خوراکیهایی میتوان خورد؟
ترشیوشیرینی آن در کنار گردو، بادام و پنیر خوب مینشیند؛ میتوانید آن را خرد کنید و به اوتمیل، ماست یا سالاد اضافه کنید. در برخی پلوها و خورشهای ایرانی هم همراه مغزها یا گوشت به کار میرود.
به‌جای زردآلوی خشک در غذا چه چیزی استفاده کنم؟
در پلو یا خورش، آلو خشک یا آلو بخارا جایگزین مناسبی است، اما طعم ترش‌تری دارد؛ مقدارش را کمتر بریزید و پیش از افزودن بچشید. اگر فقط بافت میوهٔ خشک می‌خواهید، هلو خشک هم انتخاب خوبی است.
یک وعدهٔ زردآلوی خشک چقدر است و چه مواد معدنیای دارد؟
یک مشت کوچک، حدود ۳۰ گرم، میانوعدهٔ معمولیای است. زردآلوی خشک منبع آهن، پتاسیم و مس است؛ در این مقدار، آهن آن ۱٫۹ میلیگرم و پتاسیم آن ۵۵۵ میلیگرم است.
منبع: USDA FoodData Central 171702 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
