اطلاعات تغذیهای
بهازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۲۸۷ kcal —
- پروتئین ۱۵ g 30%
- کربوهیدرات ۱۳ g 5%
- چربی ۲۰ g 25%
- چربی اشباع ۳٫۷ g 18%
- فیبر ۰٫۳ g 1%
- قندها ۰ g —
- سدیم ۵۳۲ mg 23%
- کلسترول ۴۳ mg 14%
ویتامینها و مواد معدنی
بهازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۰ µg 0%
- ویتامین C ۰ mg 0%
- ویتامین D ۰٫۳ µg 2%
- ویتامین E ۱٫۳ mg 9%
- ویتامین K ۴٫۲ µg 4%
- تیامین (B1) ۰٫۰۸ mg 7%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۰۷ mg 6%
- نیاسین (B3) ۴٫۸ mg 30%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۱٫۱ mg 22%
- ویتامین B6 ۰٫۱۸ mg 11%
- فولات (B9) ۷ µg 2%
- ویتامین B12 ۰٫۲۹ µg 12%
- کولین ۳۳٫۸ mg 6%
مواد معدنی
- کلسیم ۱۹ mg 1%
- آهن ۰٫۹۵ mg 5%
- منیزیم ۲۴ mg 6%
- فسفر ۲۰۸ mg 17%
- پتاسیم ۲۶۱ mg 6%
- روی ۱٫۱ mg 10%
- مس ۰٫۰۹ mg 10%
- منگنز ۰٫۲۶ mg 11%
- سلنیوم ۲۳٫۳ µg 42%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 287 | ۱۵ g | ۱۳ g | ۲۰ g |
| 1 وعده | ۸۵ g | 244 | ۱۳ g | ۱۱ g | ۱۷ g |
| 2 وعده | ۱۷۰ g | 488 | ۲۵ g | ۲۱ g | ۳۳ g |
| ½ وعده | ۴۲٫۵ g | 122 | ۶٫۳ g | ۵٫۳ g | ۸٫۳ g |
| 3 وعده | ۲۵۵ g | 732 | ۳۸ g | ۳۲ g | ۵۰ g |
| 4 وعده | ۳۴۰ g | 976 | ۵۱ g | ۴۳ g | ۶۷ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 144 | ۷٫۴ g | ۶٫۳ g | ۹٫۸ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 431 | ۲۲ g | ۱۹ g | ۲۹ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 574 | ۳۰ g | ۲۵ g | ۳۹ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 718 | ۳۷ g | ۳۱ g | ۴۹ g |
پرسشها دربارهٔ برگر مرغ
برگر مرغ را در تابه چطور بپزید؟
تابه را روی حرارت متوسط گرم کنید و برگر را با کمی روغن حدود ۵ تا ۷ دقیقه از هر طرف بپزید. وقتی مغز آن به ۷۵ درجهٔ سانتیگراد رسید، آماده است؛ اگر برگر یخزده است، زمان بیشتری لازم دارد.
برگر مرغ را در فر با چه دمایی بپزید؟
فر را روی ۲۰۰ درجهٔ سانتیگراد گرم کنید و برگرها را در سینی بچینید. حدود ۲۰ تا ۲۵ دقیقه بپزید و در نیمهٔ زمان برگردانید؛ دمای مرکز باید به ۷۵ درجهٔ سانتیگراد برسد.
چطور برگر مرغ را از همپاشیدن نجات دهید؟
اگر خودتان مایه را درست میکنید، گوشت مرغ را خیلی ریز چرخ کنید و کمی تخممرغ و آرد سوخاری برای انسجام بیفزایید. مایه را پیش از شکلدادن حدود ۲۰ دقیقه در یخچال بگذارید و هنگام پخت فقط یکبار برگر را برگردانید.
برگر مرغ را با چه چیزهایی سرو کنید؟
در نان برگر، با کاهو، گوجهفرنگی، خیارشور و سس دلخواه سرو کنید. برای یک وعدهٔ گرمتر، کنار آن سیبزمینی تنوری یا سالاد کلم بگذارید.
برگر مرغ را چطور در یخچال یا فریزر نگه دارید؟
برگر پخته را در ظرف دربسته بگذارید و حداکثر تا ۳ روز در یخچال نگه دارید. برای نگهداری طولانیتر، آن را بستهبندی و منجمد کنید؛ برگر خام را هم جدا از مواد غذایی آمادهٔ خوردن نگه دارید.
برگر مرغ چه تفاوتی با کتلت مرغ دارد؟
برگر مرغ در هر ۱۰۰ گرم ۲۸۷ کیلوکالری و ۱۹٫۶ گرم چربی دارد؛ کتلت مرغ ۱۳۲ کیلوکالری و ۳٫۹ گرم چربی دارد. کتلت معمولاً با مواد افزودنی مثل سیبزمینی یا آرد سوخاری تهیه میشود و برگر بیشتر برای سرو در نان شکل میگیرد.
برگر مرغ پروتئین بیشتری دارد یا برگر گوشت گاو؟
برگر گوشت گاو پروتئین بیشتری دارد: ۲۳٫۱ گرم در هر ۱۰۰ گرم، در برابر ۱۵ گرم در برگر مرغ. برگر مرغ هم میتواند یک گزینهٔ مناسب برای ساندویچ باشد.
برگر مرغ را میشود نیمپز خورد؟
نه؛ مرغ نیمپز ممکن است آلودگی میکروبی داشته باشد. مرکز برگر را تا ۷۵ درجهٔ سانتیگراد بپزید و پس از تماس دست یا تخته با برگر خام، آنها را پیش از استفادهٔ دوباره بشویید.
منبع: USDA FoodData Central 171513 · بهازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر