بدانید چه چیزی در بشقابتان است

برگر مرغ

کالری و اطلاعات تغذیه‌ای

منجمد، پخته‌شده

287
کالریkcal در 100 g
پروتئین۱۵ g
کربوهیدرات۱۳ g
چربی۲۰ g

اطلاعات تغذیه‌ای

به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه
  • کالری ۲۸۷ kcal —
  • پروتئین ۱۵ g 30%
  • کربوهیدرات ۱۳ g 5%
  • چربی ۲۰ g 25%
  • چربی اشباع ۳٫۷ g 18%
  • فیبر ۰٫۳ g 1%
  • قندها ۰ g —
  • سدیم ۵۳۲ mg 23%
  • کلسترول ۴۳ mg 14%

ویتامین‌ها و مواد معدنی

به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه

ویتامین‌ها

  • ویتامین A ۰ µg 0%
  • ویتامین C ۰ mg 0%
  • ویتامین D ۰٫۳ µg 2%
  • ویتامین E ۱٫۳ mg 9%
  • ویتامین K ۴٫۲ µg 4%
  • تیامین (B1) ۰٫۰۸ mg 7%
  • ریبوفلاوین (B2) ۰٫۰۷ mg 6%
  • نیاسین (B3) ۴٫۸ mg 30%
  • اسید پانتوتنیک (B5) ۱٫۱ mg 22%
  • ویتامین B6 ۰٫۱۸ mg 11%
  • فولات (B9) ۷ µg 2%
  • ویتامین B12 ۰٫۲۹ µg 12%
  • کولین ۳۳٫۸ mg 6%

مواد معدنی

  • کلسیم ۱۹ mg 1%
  • آهن ۰٫۹۵ mg 5%
  • منیزیم ۲۴ mg 6%
  • فسفر ۲۰۸ mg 17%
  • پتاسیم ۲۶۱ mg 6%
  • روی ۱٫۱ mg 10%
  • مس ۰٫۰۹ mg 10%
  • منگنز ۰٫۲۶ mg 11%
  • سلنیوم ۲۳٫۳ µg 42%

کالری بر اساس مقدار مصرف

وعدهوزنکالریپروتئینکربوهیدراتچربی
100 g۱۰۰ g287۱۵ g۱۳ g۲۰ g
1 وعده۸۵ g244۱۳ g۱۱ g۱۷ g
2 وعده۱۷۰ g488۲۵ g۲۱ g۳۳ g
½ وعده۴۲٫۵ g122۶٫۳ g۵٫۳ g۸٫۳ g
3 وعده۲۵۵ g732۳۸ g۳۲ g۵۰ g
4 وعده۳۴۰ g976۵۱ g۴۳ g۶۷ g
۵۰ g۵۰ g144۷٫۴ g۶٫۳ g۹٫۸ g
۱۵۰ g۱۵۰ g431۲۲ g۱۹ g۲۹ g
۲۰۰ g۲۰۰ g574۳۰ g۲۵ g۳۹ g
۲۵۰ g۲۵۰ g718۳۷ g۳۱ g۴۹ g

پرسش‌ها دربارهٔ برگر مرغ

برگر مرغ را در تابه چطور بپزید؟

تابه را روی حرارت متوسط گرم کنید و برگر را با کمی روغن حدود ۵ تا ۷ دقیقه از هر طرف بپزید. وقتی مغز آن به ۷۵ درجهٔ سانتی‌گراد رسید، آماده است؛ اگر برگر یخ‌زده است، زمان بیشتری لازم دارد.

برگر مرغ را در فر با چه دمایی بپزید؟

فر را روی ۲۰۰ درجهٔ سانتی‌گراد گرم کنید و برگرها را در سینی بچینید. حدود ۲۰ تا ۲۵ دقیقه بپزید و در نیمهٔ زمان برگردانید؛ دمای مرکز باید به ۷۵ درجهٔ سانتی‌گراد برسد.

چطور برگر مرغ را از هم‌پاشیدن نجات دهید؟

اگر خودتان مایه را درست می‌کنید، گوشت مرغ را خیلی ریز چرخ کنید و کمی تخم‌مرغ و آرد سوخاری برای انسجام بیفزایید. مایه را پیش از شکل‌دادن حدود ۲۰ دقیقه در یخچال بگذارید و هنگام پخت فقط یک‌بار برگر را برگردانید.

برگر مرغ را با چه چیزهایی سرو کنید؟

در نان برگر، با کاهو، گوجه‌فرنگی، خیارشور و سس دلخواه سرو کنید. برای یک وعدهٔ گرم‌تر، کنار آن سیب‌زمینی تنوری یا سالاد کلم بگذارید.

برگر مرغ را چطور در یخچال یا فریزر نگه دارید؟

برگر پخته را در ظرف دربسته بگذارید و حداکثر تا ۳ روز در یخچال نگه دارید. برای نگهداری طولانی‌تر، آن را بسته‌بندی و منجمد کنید؛ برگر خام را هم جدا از مواد غذایی آمادهٔ خوردن نگه دارید.

برگر مرغ چه تفاوتی با کتلت مرغ دارد؟

برگر مرغ در هر ۱۰۰ گرم ۲۸۷ کیلوکالری و ۱۹٫۶ گرم چربی دارد؛ کتلت مرغ ۱۳۲ کیلوکالری و ۳٫۹ گرم چربی دارد. کتلت معمولاً با مواد افزودنی مثل سیب‌زمینی یا آرد سوخاری تهیه می‌شود و برگر بیشتر برای سرو در نان شکل می‌گیرد.

برگر مرغ پروتئین بیشتری دارد یا برگر گوشت گاو؟

برگر گوشت گاو پروتئین بیشتری دارد: ۲۳٫۱ گرم در هر ۱۰۰ گرم، در برابر ۱۵ گرم در برگر مرغ. برگر مرغ هم می‌تواند یک گزینهٔ مناسب برای ساندویچ باشد.

برگر مرغ را می‌شود نیم‌پز خورد؟

نه؛ مرغ نیم‌پز ممکن است آلودگی میکروبی داشته باشد. مرکز برگر را تا ۷۵ درجهٔ سانتی‌گراد بپزید و پس از تماس دست یا تخته با برگر خام، آن‌ها را پیش از استفادهٔ دوباره بشویید.

منبع: USDA FoodData Central 171513 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر