بدانید چه چیزی در بشقابتان است
برگر مرغ
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
سوخاری، آرد سوخاری سبوس‌دار
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۲۴۶ kcal —
- پروتئین ۱۸ g 35%
- کربوهیدرات ۱۰ g 4%
- چربی ۱۴ g 18%
- چربی اشباع ۲٫۶ g 13%
- فیبر ۲٫۳ g 8%
- قندها ۰٫۶ g —
- سدیم ۴۶۷ mg 20%
- کلسترول ۳۶ mg 12%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۰ µg 0%
- ویتامین C ۰٫۷ mg 1%
- ویتامین D ۰٫۳ µg 2%
- ویتامین E ۱٫۴ mg 9%
- ویتامین K ۴٫۹ µg 4%
- تیامین (B1) ۰٫۱ mg 8%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۱۶ mg 12%
- نیاسین (B3) ۵٫۱ mg 32%
- ویتامین B6 ۰٫۲ mg 11%
- فولات (B9) ۹ µg 2%
- ویتامین B12 ۰٫۳۱ µg 13%
- کولین ۳۵٫۹ mg 7%
مواد معدنی
- کلسیم ۳۴ mg 3%
- آهن ۳٫۸ mg 21%
- منیزیم ۲۶ mg 6%
- فسفر ۲۲۱ mg 18%
- پتاسیم ۲۷۸ mg 6%
- روی ۱٫۱ mg 10%
- مس ۰٫۱ mg 11%
- منگنز ۰٫۲۸ mg 12%
- سلنیوم ۲۴٫۹ µg 45%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 246 | ۱۸ g | ۱۰ g | ۱۴ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 123 | ۸٫۸ g | ۵٫۱ g | ۷ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 369 | ۲۷ g | ۱۵ g | ۲۱ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 492 | ۳۵ g | ۲۰ g | ۲۸ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 615 | ۴۴ g | ۲۶ g | ۳۵ g |
پرسش‌ها دربارهٔ برگر مرغ
برگر مرغ را چطور در تابه بپزید؟
کمی روغن را روی حرارت متوسط گرم کنید و برگر را حدود ۵ تا ۷ دقیقه از هر طرف بپزید تا مرکز آن به ۷۵ درجهٔ سانتیگراد برسد. اگر برگر یخ‌زده است، آن را اول یخ‌زدایی کنید تا وسطش هم یکنواخت بپزد.
برگر مرغ را در فر با چه دما و مدتی بپزید؟
فر را از قبل روی ۲۰۰ درجهٔ سانتیگراد گرم کنید و برگر را روی سینی بگذارید؛ حدود ۲۰ تا ۲۵ دقیقه بپزید و نیمهٔ کار برگردانید. وقتی مرکز برگر به ۷۵ درجهٔ سانتیگراد رسید، آماده است.
برگر مرغ را چطور در هواپز بپزید؟
هواپز را روی ۱۸۰ درجهٔ سانتیگراد تنظیم کنید و برگر را حدود ۱۲ تا ۱۵ دقیقه بپزید؛ در میانهٔ زمان آن را برگردانید. دمای مرکز باید به ۷۵ درجهٔ سانتیگراد برسد.
برگر مرغ را با چه چیزهایی سرو کنید؟
آن را در نان همبرگر با کاهو، گوجهفرنگی، خیارشور و سس دلخواه بگذارید؛ پنیر و پیاز کاراملی هم با طعم ملایمش جور است. برای وعدهای بدون نان، کنار برنج یا سالاد سبزیجات سرو کنید.
برگر مرغ چه فرقی با کتلت مرغ دارد؟
کتلت مرغ معمولاً با مرغ چرخکرده و مواد و ادویههای مخلوط درست میشود و برگر مرغ بیشتر به شکل یک تکهٔ گرد و یکدست عرضه میشود. کتلت مرغ در هر ۱۰۰ گرم ۱۳۲ کیلوکالری دارد؛ برگر مرغ ۲۴۶ کیلوکالری دارد.
برگر مرغ را چطور در یخچال یا فریزر نگه دارید؟
برگر خام را در ظرف دربسته و در سردترین بخش یخچال نگه دارید و طی یکی دو روز بپزید؛ برای نگهداری طولانی‌تر، جداگانه بسته‌بندی و منجمدش کنید. برگر پخته را حداکثر تا دو ساعت پس از پخت در یخچال بگذارید و ظرف سه تا چهار روز مصرف کنید.
برگر مرغ چه مقدار پروتئین دارد؟
هر ۱۰۰ گرم برگر مرغ ۱۸ گرم پروتئین دارد. برای مقایسه، ۱۰۰ گرم سینهٔ مرغ سوخاری ۲۸٫۵ گرم پروتئین دارد.
منبع: Canadian Nutrient File 7652 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
