بدانید چه چیزی در بشقابتان است
کدو حلوایی باترنات
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
خام
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۴۲ kcal —
- پروتئین ۰٫۸ g 2%
- کربوهیدرات ۸٫۱ g 3%
- چربی ۰٫۲ g 0%
- چربی اشباع ۰٫۱ g 1%
- فیبر ۲٫۲ g 8%
- قندها ۴٫۹ g —
- سدیم ۰ mg 0%
- کلسترول ۰ mg 0%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۲۰۸ µg 23%
- ویتامین C ۲ mg 2%
- ویتامین D ۰ µg 0%
- ویتامین E ۰٫۶۵ mg 4%
- ویتامین K ۰ µg 0%
- تیامین (B1) ۰٫۰۳ mg 3%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۰۳ mg 2%
- نیاسین (B3) ۰٫۴۴ mg 3%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۲۶ mg 5%
- ویتامین B6 ۰٫۰۸ mg 5%
- بیوتین (B7) ۱٫۸ µg 6%
- فولات (B9) ۳۰٫۳ µg 8%
- ویتامین B12 ۰ µg 0%
- کولین ۸٫۲ mg 1%
مواد معدنی
- کلسیم ۴۴٫۶ mg 3%
- آهن ۰٫۱۸ mg 1%
- منیزیم ۱۴٫۵ mg 3%
- فسفر ۲۲٫۸ mg 2%
- پتاسیم ۳۶۹ mg 8%
- روی ۰٫۱۴ mg 1%
- مس ۰٫۰۶ mg 7%
- منگنز ۰٫۰۵ mg 2%
- سلنیوم ۰٫۰۶ µg 0%
- ید ۰ µg 0%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 42 | ۰٫۸ g | ۸٫۱ g | ۰٫۲ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 21 | ۰٫۴ g | ۴٫۱ g | ۰٫۱ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 62 | ۱٫۲ g | ۱۲ g | ۰٫۲ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 83 | ۱٫۶ g | ۱۶ g | ۰٫۳ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 104 | ۲ g | ۲۰ g | ۰٫۴ g |
پرسش‌ها دربارهٔ کدو حلوایی باترنات
کدو حلوایی باترنات رسیده را چطور انتخاب کنم؟
کدویی انتخاب کنید که پوستش سفت، مات و بدون بریدگی یا لکهٔ نرم باشد و نسبت به اندازه‌اش سنگین به نظر برسد. ساقهٔ خشک و سالم هم نشانهٔ خوبی است.
کدو حلوایی باترنات را چطور پوست بگیرم و خرد کنم؟
سر و ته کدو را ببرید و آن را از وسط، از بخش باریک تا قسمت پیازی، دو نیم کنید؛ تخمهها را با قاشق بیرون بیاورید. برای پوست‌گیری آسان‌تر، کدو را چند دقیقه در مایکروویو گرم کنید یا با پوست بپزید و پس از نرم‌شدن گوشتش را جدا کنید.
کدو حلوایی باترنات را در فر چطور برشته کنم؟
کدو را به تکههای هماندازه خرد کنید، با کمی روغن و نمک آغشته کنید و در فر ازپیشگرمشده با دمای ۲۰۰ درجهٔ سانتیگراد حدود ۲۵ تا ۳۵ دقیقه بپزید. وقتی چنگال بهآسانی در آن فرو برود و لبهها طلایی شوند، آماده است.
کدو حلوایی باترنات را چطور نگهداری کنم؟
کدوی کامل و نَبُریده را در جای خنک، خشک و دور از نور مستقیم نگه دارید؛ یخچال لازم نیست. تکههای بریده را در ظرف دربسته در یخچال بگذارید و طی چند روز مصرف کنید.
با کدو حلوایی باترنات چه غذاهایی میشود درست کرد؟
برای سوپ، تکههای کدو را با پیاز و آب یا عصارهٔ سبزیجات بپزید و بعد پوره کنید؛ زنجبیل، زیره یا کمی فلفل هم به آن میآید. کدوی برشته را نیز کنار برنج، عدس یا سبزیهای دیگر سرو کنید.
اگر کدو حلوایی باترنات نداشته باشم، چه چیزی جای آن استفاده کنم؟
کدو حلوایی معمولی را در سوپ و پوره جایگزین کنید؛ زودتر نرم میشود، پس هنگام پخت آن را زودتر بررسی کنید. کدو بلوطی هم برای برشته‌کردن مناسب است، اما بافت و مزه‌اش کمی متفاوت است.
پوست و تخمهٔ کدو حلوایی باترنات را میشود خورد؟
تخمهها را میتوانید بشویید، خشک کنید و با کمی روغن و نمک در فر برشته کنید. پوست کدو پس از پخت نرم میشود، اما معمولاً آن را جدا میکنند چون ممکن است بافتی سفتتر از گوشت کدو داشته باشد.
کدو حلوایی باترنات از نظر گیاهشناسی میوه است یا سبزی؟
از دید گیاهشناسی، کدو حلوایی باترنات میوه است، چون از گل تشکیل میشود و دانه دارد؛ در آشپزی معمولاً آن را مانند سبزی در غذاهای شور به کار میبرند.
منبع: Frida (Denmark) 1745 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
