بدانید چه چیزی در بشقابتان است
قهوه دمکرده
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
تهیه شده با آب لوله‌کشی
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۱ kcal —
- پروتئین ۰٫۱ g 0%
- کربوهیدرات ۰ g 0%
- چربی ۰ g 0%
- چربی اشباع ۰ g 0%
- فیبر ۰ g 0%
- قندها ۰ g —
- سدیم ۲ mg 0%
- کلسترول ۰ mg 0%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۰ µg 0%
- ویتامین C ۰ mg 0%
- ویتامین D ۰ µg 0%
- ویتامین E ۰٫۰۱ mg 0%
- ویتامین K ۰٫۱ µg 0%
- تیامین (B1) ۰٫۰۱ mg 1%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۰۸ mg 6%
- نیاسین (B3) ۰٫۱۹ mg 1%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۲۵ mg 5%
- ویتامین B6 ۰ mg 0%
- فولات (B9) ۲ µg 1%
- ویتامین B12 ۰ µg 0%
- کولین ۲٫۶ mg 0%
مواد معدنی
- کلسیم ۲ mg 0%
- آهن ۰٫۰۱ mg 0%
- منیزیم ۳ mg 1%
- فسفر ۳ mg 0%
- پتاسیم ۴۹ mg 1%
- روی ۰٫۰۲ mg 0%
- مس ۰ mg 0%
- منگنز ۰٫۰۲ mg 1%
- سلنیوم ۰ µg 0%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 1 | ۰٫۱ g | ۰ g | ۰ g |
| 1 وعده | ۲۹٫۶ g | 0 | ۰ g | ۰ g | ۰ g |
| 2 وعده | ۵۹٫۲ g | 1 | ۰٫۱ g | ۰ g | ۰ g |
| ½ وعده | ۱۴٫۸ g | 0 | ۰ g | ۰ g | ۰ g |
| 3 وعده | ۸۸٫۸ g | 1 | ۰٫۱ g | ۰ g | ۰ g |
| 4 وعده | ۱۱۸٫۴ g | 1 | ۰٫۱ g | ۰ g | ۰ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 1 | ۰٫۱ g | ۰ g | ۰ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 2 | ۰٫۲ g | ۰ g | ۰ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 2 | ۰٫۲ g | ۰ g | ۰ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 3 | ۰٫۳ g | ۰ g | ۰٫۱ g |
پرسش‌ها دربارهٔ قهوه دمکرده
قهوه دمکرده را با چه دما و نسبتی درست کنید؟
برای قهوه دمی، حدود ۱۵ گرم قهوه آسیابشده را با ۲۵۰ میلیلیتر آبِ حدود ۹۲ تا ۹۶ درجه دم کنید. بسته به روش، دمکشیدن معمولاً ۳ تا ۴ دقیقه طول میکشد.
چطور قهوه دمکرده را با فرنچپرس درست کنید؟
قهوه را با آسیاب درشت داخل فرنچپرس بریزید و آب داغ را اضافه کنید؛ برای هر ۲۵۰ میلیلیتر آب، حدود ۱۵ گرم قهوه مناسب است. ۴ دقیقه صبر کنید، سپس صافی را آرام پایین ببرید و قهوه را بلافاصله در فنجان بریزید.
چرا قهوه دمکرده تلخ میشود؟
آسیاب خیلی ریز، آب بیش از حد داغ یا تماس طولانی آب با قهوه می‌تواند تلخی را بیشتر کند. برای روش دمی، آسیاب را کمی درشت‌تر کنید و زمان دمکشیدن را کوتاه‌تر کنید.
قهوه دمکرده را چطور نگهداری کنید؟
قهوه را پس از خنکشدن در ظرف دربسته داخل یخچال بگذارید و طی ۳ تا ۴ روز مصرف کنید. ماندن طولانی در دمای اتاق طعمش را کدر میکند.
قهوه دمکرده را میشود دوباره گرم کرد؟
بله؛ آن را روی حرارت ملایم یا در مایکروویو گرم کنید، اما نگذارید بجوشد، چون طعمش تلخ‌تر میشود. گرم‌کردن دوباره قهوه سردشده معمولاً عطر آن را کمتر میکند.
قهوه دمکرده با اسپرسو چه فرقی دارد؟
قهوه دمی با عبور آرام آب از میان قهوه آسیابشده آماده میشود، اما اسپرسو با فشار زیاد آب و در زمانی کوتاه تهیه میشود. اسپرسو غلیظتر است و معمولاً در حجم کمتری سرو میشود.
قهوه دمکرده را با چه چیزهایی میشود خورد؟
شیر یا شیر گیاهی، هل و دارچین از افزودنیهای رایجاند؛ خرما و شیرینیهای خشک هم کنار قهوه خوب مینشینند. قهوه دمکرده را میتوانید در دسرهایی مثل تیرامیسو یا کیک قهوه هم به کار ببرید.
منبع: USDA FoodData Central 171890 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
