بدانید چه چیزی در بشقابتان است
گوشت سیبزمینی تنوری
کالری و اطلاعات تغذیه‌ای
با نمک
اطلاعات تغذیه‌ای
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانه- کالری ۹۳ kcal —
- پروتئین ۲ g 4%
- کربوهیدرات ۲۰ g 7%
- چربی ۰٫۱ g 0%
- چربی اشباع ۰ g 0%
- فیبر ۱٫۵ g 5%
- قندها ۱٫۷ g —
- سدیم ۲۴۱ mg 10%
- کلسترول ۰ mg 0%
ویتامین‌ها و مواد معدنی
به‌ازای 100 g٪ ارزش روزانهویتامینها
- ویتامین A ۰ µg 0%
- ویتامین C ۱۲٫۸ mg 14%
- ویتامین D ۰ µg 0%
- ویتامین E ۰٫۰۴ mg 0%
- ویتامین K ۰٫۳ µg 0%
- تیامین (B1) ۰٫۱۱ mg 9%
- ریبوفلاوین (B2) ۰٫۰۲ mg 2%
- نیاسین (B3) ۱٫۴ mg 9%
- اسید پانتوتنیک (B5) ۰٫۵۶ mg 11%
- ویتامین B6 ۰٫۳ mg 18%
- فولات (B9) ۹ µg 2%
- ویتامین B12 ۰ µg 0%
- کولین ۱۴٫۵ mg 3%
مواد معدنی
- کلسیم ۵ mg 0%
- آهن ۰٫۳۵ mg 2%
- منیزیم ۲۵ mg 6%
- فسفر ۵۰ mg 4%
- پتاسیم ۳۹۱ mg 8%
- روی ۰٫۲۹ mg 3%
- مس ۰٫۲۲ mg 24%
- منگنز ۰٫۱۶ mg 7%
- سلنیوم ۰٫۳ µg 1%
کالری بر اساس مقدار مصرف
| وعده | وزن | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | ۱۰۰ g | 93 | ۲ g | ۲۰ g | ۰٫۱ g |
| 1 وعده | ۶۱ g | 57 | ۱٫۲ g | ۱۲ g | ۰٫۱ g |
| 2 وعده | ۱۲۲ g | 113 | ۲٫۴ g | ۲۵ g | ۰٫۱ g |
| ½ وعده | ۳۰٫۵ g | 28 | ۰٫۶ g | ۶٫۱ g | ۰ g |
| 3 وعده | ۱۸۳ g | 170 | ۳٫۶ g | ۳۷ g | ۰٫۲ g |
| 4 وعده | ۲۴۴ g | 227 | ۴٫۸ g | ۴۹ g | ۰٫۲ g |
| ۵۰ g | ۵۰ g | 47 | ۱ g | ۱۰ g | ۰٫۱ g |
| ۱۵۰ g | ۱۵۰ g | 140 | ۲٫۹ g | ۳۰ g | ۰٫۲ g |
| ۲۰۰ g | ۲۰۰ g | 186 | ۳٫۹ g | ۴۰ g | ۰٫۲ g |
| ۲۵۰ g | ۲۵۰ g | 233 | ۴٫۹ g | ۵۰ g | ۰٫۳ g |
پرسش‌ها دربارهٔ گوشت سیبزمینی تنوری
برای درستکردن گوشت سیبزمینی تنوری، سیبزمینی را با چه دما و مدتی بپزم؟
سیبزمینی را بشویید و خشک کنید، چند سوراخ با چنگال در پوستش بزنید و در فر از پیش گرمشده با دمای ۲۰۰ درجهٔ سانتیگراد حدود ۵۰ تا ۶۰ دقیقه بپزید. وقتی چاقو تا مرکز آن بیمقاومت فرو برود، آماده است.
چطور گوشت سیبزمینی تنوری را از پوست جدا کنم؟
بگذارید سیبزمینی کمی خنک شود، از طول یک برش بزنید و با قاشق گوشتش را بیرون بیاورید؛ نزدیک پوست کمی گوشت باقی بگذارید تا پوسته شکلش را حفظ کند. اگر برای پوره یا سوپ میخواهید، میتوانید آن را کاملاً بتراشید.
گوشت سیبزمینی تنوری را با چه غذاهایی سرو کنم؟
آن را با کره یا روغن زیتون، پیازچه، پنیر رندهشده و سبزیهای معطر مخلوط کنید یا کنار خوراک لوبیا و سبزیجات کبابی بگذارید. برای «سیبزمینی شکمپر»، گوشت را با مواد دلخواه ترکیب کنید، به پوست برگردانید و چند دقیقه دیگر در فر بگذارید.
گوشت سیبزمینی تنوری را چطور نگهداری کنم؟
پس از خنکشدن، آن را در ظرف دربسته در یخچال بگذارید و طی ۳ تا ۴ روز مصرف کنید. برای گرمکردن، کمی آب یا شیر اضافه کنید و روی حرارت ملایم هم بزنید تا بافتش نرم شود.
آیا میتوانم گوشت سیبزمینی تنوری را جای گوشت سیبزمینی آبپز استفاده کنم؟
بله؛ در پوره، سوپ و کتلت میتوانید آن را جایگزین کنید، اما گوشت تنوری معمولاً خشکتر و خوشعطرتر است، پس هنگام لهکردن کمی شیر، آب یا روغن اضافه کنید. گوشت سیبزمینی آبپز در هر ۱۰۰ گرم ۸۷ کیلوکالری دارد، در برابر ۹۳ کیلوکالری برای گوشت سیبزمینی تنوری.
گوشت سیبزمینی تنوری از نظر فیبر چه فرقی با پوست سیبزمینی پخته دارد؟
پوست سیبزمینی پخته فیبر بیشتری دارد: ۷٫۹ گرم در هر ۱۰۰ گرم، در برابر ۱٫۵ گرم در گوشت سیبزمینی تنوری. اگر فیبر بیشتری میخواهید، پوست تمیز و پخته را هم همراه گوشت بخورید.
گوشت سیبزمینی تنوری را میتوانم از قبل آماده و فریز کنم؟
بله؛ گوشت پخته را پس از سردشدن در بستههای کوچک و دربسته فریز کنید. برای مصرف، یک شب در یخچال یخزدایی کنید و در قابلمه با کمی مایع گرم کنید؛ بافت آن برای پوره و سوپ مناسبتر از سرو بهتنهایی است.
منبع: USDA FoodData Central 170112 · به‌ازای هر ۱۰۰ گرم · کربوهیدرات بر اساس برچسب اتحادیهٔ اروپا، بدون احتساب فیبر
