जानें आपकी थाली में क्या है
टॉफ़ी
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
मिक्स
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 467 kcal —
- प्रोटीन 2.1 g 4%
- कार्बोहाइड्रेट 68 g 25%
- वसा 21 g 27%
- संतृप्त वसा 11 g 56%
- फ़ाइबर 0 g 0%
- शर्करा 67 g —
- सोडियम 320 mg 14%
- कोलेस्ट्रॉल 0 mg 0%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 0 µg 0%
- विटामिन C 0 mg 0%
- विटामिन D 0 µg 0%
- विटामिन E 0 mg 0%
- विटामिन K 0 µg 0%
- थायमिन (B1) 0 mg 0%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0 mg 0%
- नायसिन (B3) 0 mg 0%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0 mg 0%
- विटामिन B6 0 mg 0%
- बायोटिन (B7) 0 µg 0%
- फ़ोलेट (B9) 0 µg 0%
- विटामिन B12 0 µg 0%
- कोलीन 8 mg 1%
खनिज
- कैल्शियम 95 mg 7%
- आयरन 1.5 mg 8%
- मैग्नीशियम 25 mg 6%
- फ़ॉस्फ़ोरस 64 mg 5%
- पोटैशियम 210 mg 4%
- ज़िंक 0.32 mg 3%
- कॉपर 0.4 mg 44%
- मैंगनीज़ 0.08 mg 4%
- सेलेनियम 0.5 µg 1%
- आयोडीन 12 µg 8%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 467 | 2.1 g | 68 g | 21 g |
| 50 g | 50 g | 234 | 1.1 g | 34 g | 11 g |
| 150 g | 150 g | 701 | 3.2 g | 102 g | 31 g |
| 200 g | 200 g | 935 | 4.2 g | 135 g | 42 g |
| 250 g | 250 g | 1168 | 5.3 g | 169 g | 52 g |
टॉफ़ी के बारे में सवाल
घर पर टॉफ़ी कैसे बनाएं?
चीनी, मक्खन और क्रीम को भारी तले के पैन में धीमी-मध्यम आँच पर लगातार चलाते हुए पकाएं। मिश्रण 145–150 °C तक पहुंचे और गाढ़ा सुनहरा हो जाए, तो उसे बेकिंग पेपर पर फैलाकर ठंडा करें; गरम चीनी से जलने का गंभीर खतरा रहता है।
टॉफ़ी को चबाने वाली या कुरकुरी कैसे बनाएं?
मिश्रण को कम तापमान तक पकाने पर टॉफ़ी नरम और चबाने वाली रहती है; 145–150 °C तक पकाने पर वह सख्त होकर कुरकुरी बनती है। तापमान नापने के लिए कैंडी थर्मामीटर काम आता है।
टॉफ़ी को चिपकने या नरम पड़ने से कैसे बचाएं?
टॉफ़ी पूरी तरह ठंडी होने पर उसे बेकिंग पेपर में लपेटकर हवा बंद डिब्बे में रखें। डिब्बा ठंडी, सूखी जगह पर रखें; नमी से टॉफ़ी चिपचिपी हो सकती है।
टॉफ़ी का इस्तेमाल किन मिठाइयों में कर सकते हैं?
टुकड़ों में तोड़ी टॉफ़ी को ब्राउनी, कुकीज़ और आइसक्रीम पर डालें; इसे केक की परतों या पुडिंग में भी मिला सकते हैं। बेक करते समय छोटे टुकड़े इस्तेमाल करें, क्योंकि बड़े टुकड़े पिघलकर किनारों से बह सकते हैं।
टॉफ़ी और कारमेल में क्या फ़र्क है?
दोनों चीनी को पकाकर बनते हैं, लेकिन टॉफ़ी में आम तौर पर मक्खन भी पकाया जाता है और उसे सख्त या कुरकुरा होने तक पकाते हैं। कारमेल अक्सर चीनी को अलग पकाकर बनाया जाता है और सॉस के रूप में नरम रखा जाता है।
क्या छोटे बच्चों को टॉफ़ी देना सुरक्षित है?
सख्त या चिपचिपी टॉफ़ी छोटे बच्चों के गले में अटक सकती है, इसलिए उन्हें न दें। बड़े बच्चों को भी बैठाकर, छोटे टुकड़े देकर और खाते समय निगरानी में रखें।
टॉफ़ी और टाफ़ी में क्या अंतर है?
नाम मिलते-जुलते हैं, लेकिन टॉफ़ी आम तौर पर चीनी और मक्खन को पकाकर बनाई जाती है; टाफ़ी को पकाने के बाद खींचकर उसमें हवा मिलाई जाती है, जिससे वह अधिक हल्की और खिंचने वाली बनती है।
स्रोत: Frida (Denmark) 1008 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
