जानें आपकी थाली में क्या है
रेमूलेड सॉस
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 295 kcal —
- प्रोटीन 0.8 g 2%
- कार्बोहाइड्रेट 14 g 5%
- वसा 26 g 33%
- संतृप्त वसा 1.6 g 8%
- फ़ाइबर 1.2 g 4%
- शर्करा 12 g —
- सोडियम 205 mg 9%
- कोलेस्ट्रॉल 12 mg 4%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 7.3 µg 1%
- विटामिन C 0 mg 0%
- विटामिन D 0.03 µg 0%
- विटामिन E 6.4 mg 43%
- विटामिन K 42.1 µg 35%
- थायमिन (B1) 0.02 mg 1%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.02 mg 1%
- नायसिन (B3) 0 mg 0%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.09 mg 2%
- विटामिन B6 0.02 mg 1%
- बायोटिन (B7) 2.1 µg 7%
- फ़ोलेट (B9) 5.2 µg 1%
- विटामिन B12 0.12 µg 5%
- कोलीन 8 mg 1%
खनिज
- कैल्शियम 26 mg 2%
- आयरन 0.28 mg 2%
- मैग्नीशियम 7.2 mg 2%
- फ़ॉस्फ़ोरस 22 mg 2%
- पोटैशियम 92 mg 2%
- ज़िंक 0.13 mg 1%
- कॉपर 0.02 mg 2%
- मैंगनीज़ 0.06 mg 3%
- सेलेनियम 0 µg 0%
- आयोडीन 0 µg 0%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 295 | 0.8 g | 14 g | 26 g |
| 50 g | 50 g | 147 | 0.4 g | 6.8 g | 13 g |
| 150 g | 150 g | 442 | 1.2 g | 20 g | 39 g |
| 200 g | 200 g | 590 | 1.6 g | 27 g | 52 g |
| 250 g | 250 g | 737 | 2 g | 34 g | 65 g |
मिलते-जुलते खाद्य पदार्थ
रेमूलेड सॉस के बारे में सवाल
रेमूलेड सॉस का स्वाद कैसा होता है?
यह मेयोनेज़ जैसा मलाईदार और हल्का खट्टा होता है; इसमें सरसों, अचार या केपर और जड़ी-बूटियों का तीखापन भी आ सकता है। कुछ रूपों में प्याज़ या करी का स्वाद अधिक उभरता है।
रेमूलेड सॉस किन चीज़ों के साथ खाया जाता है?
इसे तली या भुनी मछली, झींगे, केकड़े और ठंडे समुद्री भोजन के साथ परोसें। यह फिश सैंडविच, बर्गर और उबले आलू के साथ भी अच्छा लगता है।
घर पर रेमूलेड सॉस कैसे बनाएं?
मेयोनेज़ में बारीक कटे अचार या केपर, थोड़ी सरसों, नींबू का रस और कटा पार्सले मिलाएं। परोसने से पहले इसे लगभग 30 मिनट फ्रिज में रखें, ताकि स्वाद आपस में मिल जाएं।
रेमूलेड सॉस और टारटर सॉस में क्या फर्क है?
दोनों में अक्सर मेयोनेज़ और अचार होता है, लेकिन रेमूलेड में सरसों और जड़ी-बूटियां आम हैं; टारटर सॉस में अचार का स्वाद अधिक प्रमुख होता है। दिए गए प्रति 100 ग्राम आंकड़ों में टारटार सॉस में 1,080 mg सोडियम है, जबकि रेमूलेड सॉस में 205 mg है।
क्या रेमूलेड सॉस को मेयोनेज़ से बदला जा सकता है?
हाँ, लेकिन सादा मेयोनेज़ उतना खट्टा और जड़ी-बूटियों वाला स्वाद नहीं देगा। उसमें थोड़ा अचार, सरसों और नींबू का रस मिलाएं; किसी डिश में सॉस की जगह चाहिए तो इसे एक-के-बदले-एक इस्तेमाल कर सकते हैं।
रेमूलेड सॉस को खोलने के बाद कैसे रखें?
इसे ढक्कन बंद करके फ्रिज में रखें और परोसने के लिए साफ चम्मच लें। घर का बना सॉस, खासकर कच्चे अंडे वाले मेयोनेज़ से बना हो, तो कुछ दिनों के भीतर इस्तेमाल करें।
क्या रेमूलेड सॉस में अंडा होता है?
अक्सर इसका आधार मेयोनेज़ होता है, जिसमें अंडा हो सकता है; घर के बने रूप में भी कच्चे अंडे की जर्दी इस्तेमाल की जाती है। अंडे से परहेज़ हो तो अंडा-मुक्त मेयोनेज़ से बना विकल्प चुनें।
रेमूलेड सॉस में किस तरह की वसा होती है?
इसकी अधिकांश वसा मेयोनेज़ में इस्तेमाल किए गए तेल से आती है; तेल के प्रकार के अनुसार इसमें असंतृप्त वसा अधिक हो सकती है। इसमें कुल वसा 26 g और संतृप्त वसा 1.6 g प्रति 100 g है।
स्रोत: Frida (Denmark) 1968 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
