जानें आपकी थाली में क्या है
रेड वाइन
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 69 kcal —
- प्रोटीन 0.2 g 0%
- कार्बोहाइड्रेट 0.3 g 0%
- वसा 0 g 0%
- संतृप्त वसा 0 g 0%
- फ़ाइबर 0 g 0%
- शर्करा 0.3 g —
- सोडियम 10 mg 0%
- कोलेस्ट्रॉल 0 mg 0%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 0 µg 0%
- विटामिन C 0 mg 0%
- विटामिन D 0 µg 0%
- विटामिन E 0 mg 0%
- विटामिन K 0 µg 0%
- थायमिन (B1) 0 mg 0%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.02 mg 2%
- नायसिन (B3) 0.09 mg 1%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.2 mg 4%
- विटामिन B6 0.02 mg 1%
- बायोटिन (B7) 2 µg 7%
- फ़ोलेट (B9) 0.2 µg 0%
- विटामिन B12 0 µg 0%
- कोलीन 5.7 mg 1%
खनिज
- कैल्शियम 8 mg 1%
- आयरन 0.75 mg 4%
- मैग्नीशियम 11 mg 3%
- फ़ॉस्फ़ोरस 10 mg 1%
- पोटैशियम 100 mg 2%
- ज़िंक 0.12 mg 1%
- कॉपर 0.04 mg 4%
- मैंगनीज़ 0.07 mg 3%
- सेलेनियम 0.08 µg 0%
- आयोडीन 0.74 µg 0%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 69 | 0.2 g | 0.3 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 34 | 0.1 g | 0.2 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 103 | 0.3 g | 0.5 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 137 | 0.4 g | 0.6 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 171 | 0.5 g | 0.8 g | 0 g |
रेड वाइन के बारे में सवाल
रेड वाइन परोसने से पहले उसे ठंडा करना चाहिए?
हल्की और फलदार रेड वाइन को थोड़ी देर ठंडा करें; गहरी, भरपूर रेड वाइन को कमरे के तापमान से थोड़ा ठंडा परोसें। बहुत गरम कमरे में रखी बोतल की खुशबू दब सकती है।
खुली हुई रेड वाइन को कैसे रखें?
बोतल का कॉर्क या ढक्कन कसकर बंद करके फ्रिज में रखें; ठंड से हवा के संपर्क में वाइन का स्वाद धीमे बदलता है। पीने से पहले उसे कुछ देर बाहर रख दें।
रेड वाइन से खाना पकाते समय उसे कब डालें?
स्ट्यू, मशरूम सॉस या ब्रेज़ किए हुए मांस में प्याज़-लहसुन भूनने के बाद वाइन डालें और कुछ मिनट उबालें, ताकि तीखी अल्कोहल-सी भाप कम हो और स्वाद गाढ़ा हो। बहुत मीठी वाइन नमकीन सॉस को बिगाड़ सकती है।
रेड वाइन के साथ कौन-से खाने अच्छे लगते हैं?
हल्की रेड वाइन भुने चिकन, मशरूम और टमाटर वाले पास्ता के साथ जँचती है; भरपूर रेड वाइन स्ट्यू, ग्रिल किए मांस और सख्त चीज़ के साथ अच्छी लगती है। तीखी मिर्च वाला खाना वाइन का स्वाद कसैला कर सकता है।
रेड वाइन न हो तो खाना पकाने में क्या डालें?
स्ट्यू या सॉस में लाल वाइन सिरका थोड़ी मात्रा में डालकर पानी या शोरबे से पतला करें; सिरका कहीं अधिक खट्टा होता है, इसलिए उसे सीधे उतनी ही मात्रा में न डालें। बिना अल्कोहल के विकल्प के लिए अनार का रस और थोड़ा सिरका मिलाएँ।
रेड वाइन और रोज़े वाइन में क्या फर्क है?
रोज़े वाइन आम तौर पर हल्की रंगत और ताज़ा, फलदार स्वाद वाली होती है; रेड वाइन में अंगूर के छिलकों के साथ किण्वन होने से रंग और कसैलापन अधिक हो सकता है। रोज़े में 69 kcal और रेड वाइन में 69 kcal प्रति 100 g हैं।
क्या रेड वाइन पकाने पर उसकी सारी अल्कोहल उड़ जाती है?
नहीं; उबालने या सॉस में पकाने से अल्कोहल कम हो सकता है, लेकिन थोड़ी मात्रा बच सकती है। बच्चों या उन लोगों के लिए खाना बना रहे हों जिन्हें अल्कोहल से बचना है, तो वाइन की जगह शोरबा और थोड़ा सिरका लें।
क्या रेड वाइन को कमरे में रखकर लंबे समय तक बचा सकते हैं?
खुली बोतल को कमरे में छोड़ने से वह जल्दी ऑक्सिडाइज़ होकर फीकी या सिरके जैसी हो सकती है। उसे तुरंत बंद करके फ्रिज में रखें और कुछ दिनों के भीतर इस्तेमाल करें; पकाने के लिए बची वाइन भी ठीक रहती है।
स्रोत: Frida (Denmark) 213 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
