आलू वेजेज़

आलू को मोटे वेजेज़ में काटकर अच्छी तरह सुखाएँ, फिर तेल और मसालों में लपेटें। बेकिंग ट्रे पर एक परत में रखकर 220 °C पर 35–45 मिनट बेक करें; बीच में पलट दें।

छिलका रहने दें तो वेजेज़ को आकार बनाए रखने में मदद मिलती है और किनारे अच्छे से कुरकुरे होते हैं। आलू को काटने से पहले अच्छी तरह धोकर मिट्टी हटाएँ।

एयर फ्रायर को 200 °C पर गर्म करें और वेजेज़ को टोकरी में ढेर लगाए बिना रखें। 15–20 मिनट पकाएँ, बीच में टोकरी हिलाएँ; वे सुनहरे और भीतर से नरम हों तो तैयार हैं।

लहसुन और दही की डिप, टमाटर सॉस या मेयोनेज़ के साथ परोसें। तीखा स्वाद पसंद हो तो लाल मिर्च, नींबू और थोड़ा नमक मिलाकर जल्दी से चटपटी डिप बना सकते हैं।

हाँ, दोनों आलू के तले या बेक किए हुए साइड डिश हैं, लेकिन वेजेज़ मोटे कटते हैं और अक्सर छिलके समेत बनाए जाते हैं। फ्रेंच फ्राइज़ में 139 kcal के मुकाबले आलू वेजेज़ में 139 kcal होते हैं।

उन्हें एक परत में रखकर 200 °C पर ओवन या एयर फ्रायर में 5–10 मिनट गरम करें। माइक्रोवेव से वे जल्दी गरम तो होंगे, पर कुरकुरापन लौटने की संभावना कम है।

पपरिका, काली मिर्च, लहसुन पाउडर और सूखा ओरिगैनो आलू के स्वाद के साथ अच्छे लगते हैं। नमक और मसाले तेल में मिलाकर कच्चे वेजेज़ पर डालें, ताकि कोटिंग बराबर लगे।