जानें आपकी थाली में क्या है
पीली सरसों
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
तैयार
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 165 kcal —
- प्रोटीन 5.7 g 11%
- कार्बोहाइड्रेट 20 g 7%
- वसा 6.4 g 8%
- संतृप्त वसा 1 g 5%
- फ़ाइबर 1.7 g 6%
- शर्करा 20 g —
- सोडियम 760 mg 33%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 0 µg 0%
- विटामिन C 0 mg 0%
- विटामिन D 0 µg 0%
- विटामिन K 0 µg 0%
- विटामिन B12 0 µg 0%
- कोलीन 22.4 mg 4%
खनिज
- कैल्शियम 95 mg 7%
- आयरन 2.3 mg 13%
- मैग्नीशियम 49 mg 12%
- फ़ॉस्फ़ोरस 170 mg 14%
- पोटैशियम 165 mg 4%
- ज़िंक 0.7 mg 6%
- कॉपर 0.09 mg 10%
- मैंगनीज़ 0.36 mg 16%
- सेलेनियम 6 µg 11%
- आयोडीन 3 µg 2%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 165 | 5.7 g | 20 g | 6.4 g |
| 50 g | 50 g | 82 | 2.9 g | 10 g | 3.2 g |
| 150 g | 150 g | 247 | 8.6 g | 30 g | 9.6 g |
| 200 g | 200 g | 329 | 11 g | 40 g | 13 g |
| 250 g | 250 g | 412 | 14 g | 51 g | 16 g |
पीली सरसों के बारे में सवाल
पीली सरसों को सैंडविच में कैसे इस्तेमाल करें?
ब्रेड पर पतली परत लगाएँ; इसका तीखापन चीज़, अंडे और भुनी सब्ज़ियों के साथ अच्छा लगता है। बहुत ज़्यादा लगाने पर इसका स्वाद बाकी सामग्री पर हावी हो सकता है।
पीली सरसों को पकाते समय कब डालना चाहिए?
सॉस या ग्रेवी में इसे शुरुआत में डालकर थोड़ी देर पकाएँ, ताकि इसका कच्चा सिरके जैसा स्वाद कम हो जाए। तेज़ आँच पर लंबे समय तक पकाने से इसकी खुशबू और तीखापन घट सकता है।
पीली सरसों की आसान ड्रेसिंग कैसे बनाएं?
एक चम्मच पीली सरसों को तेल, सिरके या नींबू के रस और थोड़े शहद के साथ फेंटें। इसे सलाद, उबले आलू या भुनी सब्ज़ियों पर डालें।
पीली सरसों को खोलने के बाद कैसे रखें?
डिब्बा कसकर बंद करके फ्रिज में रखें और निकालने के लिए साफ़ चम्मच इस्तेमाल करें। अगर रंग, गंध या बनावट असामान्य लगे, तो इसे न खाएँ।
पीली सरसों न हो तो उसकी जगह क्या इस्तेमाल करें?
डिजॉन सरसों एक अच्छा विकल्प है, लेकिन उसका स्वाद ज़्यादा तीखा हो सकता है; पहले थोड़ी मात्रा डालकर चखें। सरसों पाउडर सीधे लगाने के बजाय उसे सिरके या पानी के साथ मिलाकर पेस्ट बनाएं।
पीली सरसों और पीले सरसों के बीज में क्या फर्क है?
पीली सरसों खाने के लिए तैयार मसाला है, जबकि बीज साबुत और ज़्यादा सघन होते हैं। प्रति 100 ग्राम बीज में 508 kcal और 26.1 ग्राम प्रोटीन होते हैं; पीली सरसों में 165 kcal और 5.7 ग्राम प्रोटीन होते हैं।
क्या पीली सरसों से एलर्जी हो सकती है?
हाँ, सरसों कुछ लोगों में एलर्जी कर सकती है। पहली बार खा रहे हों या सरसों से पहले प्रतिक्रिया हुई हो, तो इसे खाने से बचें; साँस लेने में दिक्कत या चेहरे में सूजन हो तो तुरंत आपात मदद लें।
स्रोत: Frida (Denmark) 433 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
