जानें आपकी थाली में क्या है
मशरूम क्विचे
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
घर की बनी
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 278 kcal —
- प्रोटीन 9.9 g 20%
- कार्बोहाइड्रेट 16 g 6%
- वसा 20 g 26%
- संतृप्त वसा 9 g 45%
- फ़ाइबर 1.4 g 5%
- शर्करा 1.3 g —
- सोडियम 253 mg 11%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 98 µg 11%
- विटामिन C 1 mg 1%
- विटामिन D 0.6 µg 3%
- विटामिन E 1.5 mg 10%
- थायमिन (B1) 0.06 mg 5%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.22 mg 17%
- नायसिन (B3) 0.7 mg 4%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.81 mg 16%
- विटामिन B6 0.07 mg 4%
- बायोटिन (B7) 7.4 µg 25%
- फ़ोलेट (B9) 13 µg 3%
- विटामिन B12 1.1 µg 46%
खनिज
- कैल्शियम 198 mg 15%
- आयरन 0.78 mg 4%
- मैग्नीशियम 15 mg 4%
- फ़ॉस्फ़ोरस 180 mg 14%
- पोटैशियम 176 mg 4%
- ज़िंक 1.3 mg 12%
- कॉपर 0.07 mg 8%
- मैंगनीज़ 0.13 mg 6%
- सेलेनियम 10 µg 18%
- आयोडीन 21 µg 14%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 278 | 9.9 g | 16 g | 20 g |
| 50 g | 50 g | 139 | 5 g | 7.8 g | 10 g |
| 150 g | 150 g | 417 | 15 g | 23 g | 30 g |
| 200 g | 200 g | 556 | 20 g | 31 g | 40 g |
| 250 g | 250 g | 695 | 25 g | 39 g | 50 g |
मशरूम क्विचे के बारे में सवाल
मशरूम क्विचे में मशरूम पहले पकाना ज़रूरी है?
हाँ। कटी हुई मशरूम को पैन में तेज़ आँच पर तब तक भूनें जब तक उनका पानी निकलकर सूख न जाए; वरना भरावन पानीदार हो सकता है।
मशरूम क्विचे को कितने तापमान पर और कितनी देर बेक करें?
भरावन को पेस्ट्री में डालकर पहले से गरम ओवन में 180 °C पर लगभग 30–40 मिनट बेक करें। बीच का हिस्सा जम जाए और ऊपर हल्का सुनहरा दिखे, तो निकालकर काटने से पहले 10 मिनट ठंडा होने दें।
मशरूम क्विचे की पेस्ट्री को कुरकुरा कैसे रखें?
भरावन डालने से पहले पेस्ट्री को बिना भरावन 180 °C पर 10–15 मिनट बेक करें। मशरूम का पानी अच्छी तरह सुखाना भी ज़रूरी है, वरना तली नरम पड़ सकती है।
मशरूम क्विचे के साथ क्या परोसें?
हल्के भोजन के लिए इसे हरी सलाद, टमाटर या उबली सब्ज़ियों के साथ परोसें। सरसों वाला विनैग्रेट सलाद इसकी मलाईदार भरावन के साथ अच्छा लगता है।
बचा हुआ मशरूम क्विचे कैसे रखें और दोबारा गरम करें?
ठंडा होने के बाद इसे ढककर फ्रिज में रखें और 3–4 दिन के भीतर खा लें। कुरकुरी पेस्ट्री के लिए टुकड़ों को 160 °C ओवन में लगभग 10–15 मिनट गरम करें; माइक्रोवेव में पेस्ट्री नरम हो सकती है।
मशरूम क्विचे और किश लॉरेन में क्या अंतर है?
मशरूम क्विचे में मशरूम मुख्य भरावन होता है, जबकि किश लॉरेन आम तौर पर बेकन और अंडे-मलाई के भरावन से बनती है। प्रति 100 g किश लॉरेन में 358 kcal होते हैं, जबकि मशरूम क्विचे में 278 kcal होते हैं।
मशरूम क्विचे में कितनी प्रोटीन होती है?
मशरूम क्विचे में प्रति 100 g 9.9 g प्रोटीन होती है। इसकी मात्रा मुख्यतः अंडे, चीज़ और मलाई के अनुपात से बदलती है।
क्या मशरूम क्विचे में ग्लूटेन होता है?
आम तौर पर हाँ, क्योंकि इसकी पेस्ट्री गेहूँ के आटे से बनती है। ग्लूटेन से बचने के लिए ग्लूटेन-मुक्त आटे की पेस्ट्री लें और भरावन में इस्तेमाल सामग्री भी जाँचें।
स्रोत: CoFID (UK) 12-954 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
