जानें आपकी थाली में क्या है
मुलिगाटावनी सूप
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
घर का बना हुआ
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 90 kcal —
- प्रोटीन 1.9 g 4%
- कार्बोहाइड्रेट 8.1 g 3%
- वसा 6.4 g 8%
- संतृप्त वसा 3.7 g 18%
- फ़ाइबर 0.8 g 3%
- शर्करा 2.9 g —
- सोडियम 464 mg 20%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 272 µg 30%
- विटामिन C 1 mg 1%
- विटामिन D 0.1 µg 1%
- विटामिन E 0.24 mg 2%
- थायमिन (B1) 0.07 mg 6%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.02 mg 2%
- नायसिन (B3) 0.5 mg 3%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.1 mg 2%
- विटामिन B6 0.06 mg 4%
- बायोटिन (B7) 0.4 µg 1%
- फ़ोलेट (B9) 4 µg 1%
खनिज
- कैल्शियम 19 mg 1%
- आयरन 0.89 mg 5%
- मैग्नीशियम 9 mg 2%
- फ़ॉस्फ़ोरस 31 mg 2%
- पोटैशियम 103 mg 2%
- ज़िंक 0.2 mg 2%
- कॉपर 0.06 mg 7%
- मैंगनीज़ 0.13 mg 6%
- सेलेनियम 1 µg 2%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 90 | 1.9 g | 8.1 g | 6.4 g |
| 50 g | 50 g | 45 | 1 g | 4.1 g | 3.2 g |
| 150 g | 150 g | 135 | 2.9 g | 12 g | 9.6 g |
| 200 g | 200 g | 180 | 3.8 g | 16 g | 13 g |
| 250 g | 250 g | 225 | 4.8 g | 20 g | 16 g |
मुलिगाटावनी सूप के बारे में सवाल
मुलिगाटावनी सूप किस तरह का सूप है?
यह मसालेदार, खट्टा-मीठा सूप है जिसकी जड़ें दक्षिण भारतीय रसम और ब्रिटिश-भारतीय खाना पकाने से जुड़ी हैं। इसमें अक्सर दाल, प्याज़, अदरक, करी मसाला और सेब या नारियल का दूध डाला जाता है।
मुलिगाटावनी सूप घर पर कैसे बनाएं?
प्याज़, अदरक और करी मसाले को तेल में नरम करें, फिर धुली लाल दाल और शोरबा डालकर दाल गलने तक करीब 20 मिनट पकाएं। अंत में कद्दूकस किया सेब और नारियल का दूध मिलाएं; चिकना सूप चाहिए तो इसे ब्लेंड कर लें।
मुलिगाटावनी सूप में चिकन डालते हैं या दाल?
दोनों तरीके आम हैं: दाल वाला रूप शाकाहारी बनाया जा सकता है, जबकि चिकन वाला रूप अक्सर पके, रेशे किए चिकन से तैयार होता है। चिकन डालें तो उसे सूप में अंत तक अच्छी तरह गरम करें।
मुलिगाटावनी सूप के साथ क्या परोसें?
इसे उबले चावल के साथ परोसना अच्छा रहता है; चावल सूप के मसालेदार शोरबे को सोख लेते हैं। ऊपर से नींबू का रस और ताज़ा धनिया डाल सकते हैं।
बचा हुआ मुलिगाटावनी सूप कैसे रखें और दोबारा गरम करें?
सूप को ठंडा करके ढक्कन वाले डिब्बे में फ्रिज में रखें और तीन दिनों के भीतर खा लें। गरम करते समय धीमी आँच पर चलाते रहें; दाल गाढ़ी हो गई हो तो थोड़ा पानी या शोरबा मिला दें।
मुलिगाटावनी सूप को गाढ़ा या पतला कैसे करें?
गाढ़े सूप के लिए दाल को अच्छी तरह गलाकर कुछ हिस्सा ब्लेंड करें या थोड़ी देर बिना ढक्कन पकाएं। पतला करने के लिए गरम शोरबा थोड़ा-थोड़ा मिलाएं, ताकि मसालों का स्वाद फीका न पड़े।
मुलिगाटावनी सूप में नारियल का दूध न हो तो क्या डालें?
आप बिना मीठा किया हुआ ओट या सोया पेय डाल सकते हैं; इससे सूप में मलाईदारपन रहेगा, हालांकि नारियल का स्वाद नहीं आएगा। हल्का सूप चाहिए तो नारियल का दूध छोड़कर थोड़ा अतिरिक्त शोरबा डालें।
स्रोत: CoFID (UK) 17-813 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
