जानें आपकी थाली में क्या है
कुंग पाओ चिकन
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
चीनी व्यंजन, रेस्तरां में तैयार
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 129 kcal —
- प्रोटीन 9.8 g 20%
- कार्बोहाइड्रेट 5.4 g 2%
- वसा 7 g 9%
- संतृप्त वसा 1.4 g 7%
- फ़ाइबर 1.5 g 5%
- शर्करा 3 g —
- सोडियम 402 mg 17%
- कोलेस्ट्रॉल 26 mg 9%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 65 µg 7%
- विटामिन C 7.1 mg 8%
- विटामिन D 0 µg 0%
- विटामिन E 1 mg 7%
- विटामिन K 13.6 µg 11%
- थायमिन (B1) 0.03 mg 3%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.06 mg 4%
- नायसिन (B3) 2.8 mg 17%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.5 mg 10%
- विटामिन B6 0.24 mg 14%
- फ़ोलेट (B9) 16 µg 4%
- विटामिन B12 0.11 µg 5%
- कोलीन 37.4 mg 7%
खनिज
- कैल्शियम 20 mg 2%
- आयरन 0.76 mg 4%
- मैग्नीशियम 24 mg 6%
- फ़ॉस्फ़ोरस 94 mg 8%
- पोटैशियम 218 mg 5%
- ज़िंक 0.74 mg 7%
- कॉपर 0.07 mg 8%
- मैंगनीज़ 0.26 mg 11%
- सेलेनियम 8.1 µg 15%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 129 | 9.8 g | 5.4 g | 7 g |
| 50 g | 50 g | 65 | 4.9 g | 2.7 g | 3.5 g |
| 150 g | 150 g | 194 | 15 g | 8.1 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 258 | 20 g | 11 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 323 | 24 g | 13 g | 18 g |
कुंग पाओ चिकन के बारे में सवाल
कुंग पाओ चिकन में आम तौर पर क्या-क्या पड़ता है?
इस सिचुआनी व्यंजन में चिकन के छोटे टुकड़े, मूंगफली, सूखी लाल मिर्च और सोया सॉस, सिरका व थोड़ी मिठास वाली चटनी होती है। सिचुआन पेपरकॉर्न डालने से इसमें हल्की सुन्न-सी झनझनाहट आती है।
कुंग पाओ चिकन घर पर कैसे पकाएँ कि चिकन सूखे नहीं?
चिकन को छोटे, बराबर टुकड़ों में काटें और बहुत गरम कड़ाही में थोड़े तेल के साथ तेज़ आँच पर भूनें। टुकड़ों के आकार के अनुसार करीब 5–7 मिनट लगते हैं; बीच का तापमान 75 °C पहुँचने पर चटनी डालें और बस गाढ़ी होने तक चलाएँ।
कुंग पाओ चिकन के साथ क्या परोसें?
इसे सादे उबले चावल के साथ परोसना आम है; चावल तीखी, खट्टी-मीठी चटनी को सोख लेते हैं। चाहें तो साथ में हल्की भुनी सब्ज़ियाँ या नूडल्स रखें।
बचा हुआ कुंग पाओ चिकन कैसे रखें और दोबारा गरम करें?
खाना पकने के बाद इसे दो घंटे के भीतर ढककर फ्रिज में रखें और 3–4 दिन में खा लें। दोबारा गरम करते समय कड़ाही में थोड़ा पानी डालकर चलाएँ, जब तक चिकन पूरे में भाप छोड़ता हुआ गरम न हो जाए।
क्या कुंग पाओ चिकन में मूंगफली होती है?
अक्सर हाँ—मूंगफली इसकी पहचानी जाने वाली सामग्री है। मूंगफली से एलर्जी हो तो इसे न खाएँ; रेस्तराँ में मँगाते समय चटनी और पकाने के तेल में मूंगफली होने के बारे में भी पूछें।
कुंग पाओ चिकन और ऑरेंज चिकन में क्या फर्क है?
कुंग पाओ चिकन आम तौर पर मिर्च, मूंगफली और खट्टी-तीखी चटनी वाला होता है, जबकि ऑरेंज चिकन में संतरे के स्वाद की मीठी चटनी रहती है। प्रति 100 ग्राम ऑरेंज चिकन में 262 kcal होते हैं; कुंग पाओ चिकन में 129 kcal होते हैं।
कुंग पाओ चिकन में चिकन की जगह क्या डाल सकते हैं?
चिकन की जगह झींगा डालकर कुंग पाओ झींगा बनाया जा सकता है; इसे जल्दी पकाएँ और गलने से बचाने के लिए पकते ही चटनी में मिला दें। शाकाहारी रूप के लिए सख्त टोफू को सुनहरा भूनकर इस्तेमाल करें।
स्रोत: Canadian Nutrient File 6933 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
