जानें आपकी थाली में क्या है
कटा हुआ प्याज़
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
जमा हुआ
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 30 kcal —
- प्रोटीन 0.8 g 2%
- कार्बोहाइड्रेट 5.7 g 2%
- वसा 0.1 g 0%
- संतृप्त वसा 0 g 0%
- फ़ाइबर 1.8 g 6%
- शर्करा 5.7 g —
- सोडियम 12 mg 1%
- कोलेस्ट्रॉल 0 mg 0%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन A 4 µg 0%
- विटामिन C 3.3 mg 4%
- विटामिन D 0 µg 0%
- विटामिन E 0.06 mg 0%
- थायमिन (B1) 0.03 mg 3%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.03 mg 2%
- नायसिन (B3) 0.15 mg 1%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.1 mg 2%
- विटामिन B6 0.08 mg 4%
- फ़ोलेट (B9) 17 µg 4%
- विटामिन B12 0 µg 0%
- कोलीन 5.5 mg 1%
खनिज
- कैल्शियम 17 mg 1%
- आयरन 0.33 mg 2%
- मैग्नीशियम 7 mg 2%
- फ़ॉस्फ़ोरस 22 mg 2%
- पोटैशियम 124 mg 3%
- ज़िंक 0.07 mg 1%
- कॉपर 0.02 mg 2%
- मैंगनीज़ 0.07 mg 3%
- सेलेनियम 0.13 µg 0%
- आयोडीन 0.15 µg 0%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 30 | 0.8 g | 5.7 g | 0.1 g |
| 50 g | 50 g | 15 | 0.4 g | 2.9 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 46 | 1.2 g | 8.6 g | 0.2 g |
| 200 g | 200 g | 61 | 1.6 g | 11 g | 0.2 g |
| 250 g | 250 g | 76 | 2 g | 14 g | 0.3 g |
कटा हुआ प्याज़ के बारे में सवाल
कटा हुआ प्याज़ फ्रिज में कितने दिन रख सकते हैं?
इसे साफ़, बंद डिब्बे में फ्रिज में रखें और 3–4 दिन में इस्तेमाल करें। काटने के बाद इसे कमरे के तापमान पर 2 घंटे से ज़्यादा न छोड़ें।
कटा हुआ प्याज़ बिना जलाए कैसे भूनें?
कड़ाही में तेल गरम करके प्याज़ डालें और मध्यम आँच पर बीच-बीच में चलाते हुए 5–8 मिनट भूनें। सुनहरा, मीठा कैरामेलाइज़्ड प्याज़ चाहिए तो आँच धीमी रखें और लगभग 30–40 मिनट पकाएँ।
क्या कटा हुआ प्याज़ जमा सकते हैं?
हाँ। इसे छोटे हिस्सों में फ्रीज़र बैग में भरकर जमाएँ; पकाते समय इसे सीधे फ्रीज़र से कड़ाही या सूप में डालें। पिघलने के बाद यह नरम हो जाता है, इसलिए सलाद के बजाय पकी हुई चीज़ों में बेहतर रहता है।
कटा हुआ प्याज़ किन पकवानों में डाल सकते हैं?
इसे दाल या सब्ज़ी के तड़के में भूनें, या बिरयानी, पुलाव, कीमा और सूप में डालें। सलाद, चाट और सैंडविच में कच्चा प्याज़ कुरकुरापन और तीखापन देता है।
ताज़े कटे प्याज़ की जगह फ्रोजन कटा प्याज़ इस्तेमाल कर सकते हैं?
हाँ, करी, दाल, सूप और भरावन में इसे सीधे पकाने के लिए डालें। पकने पर इसका स्वाद काम आता है, लेकिन पिघलने के बाद इसकी बनावट ताज़े प्याज़ जैसी कुरकुरी नहीं रहती।
प्याज़ काटते समय आँखों में पानी कम कैसे आए?
प्याज़ को काटने से पहले 15–20 मिनट फ्रिज में ठंडा करें और तेज़ धार वाला चाकू इस्तेमाल करें। जड़ वाला सिरा आखिर में काटें, क्योंकि उसमें आँखों में पानी लाने वाले यौगिक अधिक होते हैं।
स्रोत: Frida (Denmark) 424 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
