जानें आपकी थाली में क्या है
ब्रेड पुडिंग
कैलोरी और पोषण संबंधी जानकारी
घर का बना हुआ
पोषण संबंधी जानकारी
प्रति 100 g% दैनिक मान- कैलोरी 289 kcal —
- प्रोटीन 5.9 g 12%
- कार्बोहाइड्रेट 48 g 17%
- वसा 7.7 g 10%
- शर्करा 33 g —
- सोडियम 238 mg 10%
विटामिन और खनिज
प्रति 100 g% दैनिक मानविटामिन
- विटामिन C 0 mg 0%
- विटामिन K 0.14 µg 0%
- थायमिन (B1) 0.13 mg 11%
- राइबोफ़्लेविन (B2) 0.17 mg 13%
- नायसिन (B3) 0.8 mg 5%
- पैंटोथेनिक एसिड (B5) 0.4 mg 8%
- विटामिन B6 0.09 mg 5%
- बायोटिन (B7) 3 µg 10%
- फ़ोलेट (B9) 12 µg 3%
- विटामिन B12 0.6 µg 25%
खनिज
- कैल्शियम 144 mg 11%
- आयरन 1.4 mg 8%
- मैग्नीशियम 23 mg 5%
- फ़ॉस्फ़ोरस 108 mg 9%
- पोटैशियम 374 mg 8%
- ज़िंक 0.7 mg 6%
- कॉपर 0.19 mg 21%
- मैंगनीज़ 0.29 mg 13%
- सेलेनियम 3 µg 5%
परोसने की मात्रा के अनुसार कैलोरी
| परोसने की मात्रा | वज़न | कैलोरी | प्रोटीन | कार्ब्स | वसा |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 289 | 5.9 g | 48 g | 7.7 g |
| 50 g | 50 g | 145 | 3 g | 24 g | 3.9 g |
| 150 g | 150 g | 434 | 8.9 g | 72 g | 12 g |
| 200 g | 200 g | 578 | 12 g | 96 g | 15 g |
| 250 g | 250 g | 723 | 15 g | 120 g | 19 g |
ब्रेड पुडिंग के बारे में सवाल
ब्रेड पुडिंग बनाने के लिए कौन-सी ब्रेड अच्छी रहती है?
एक-दो दिन पुरानी, थोड़ी सूखी ब्रेड कस्टर्ड को अच्छी तरह सोखती है और पुडिंग को गीला-चिपचिपा होने से बचाती है। ताज़ी ब्रेड हो तो उसे टुकड़ों में काटकर कुछ मिनट खुला छोड़ दें।
ब्रेड पुडिंग को ओवन में कितनी देर और किस तापमान पर पकाएँ?
ओवन को 170 °C पर गरम करें और पुडिंग को लगभग 35–45 मिनट बेक करें। ऊपर का हिस्सा सुनहरा हो और बीच में चाकू डालने पर कस्टर्ड तरल न निकले, तो यह तैयार है।
क्या ब्रेड पुडिंग बिना ओवन के बनाई जा सकती है?
हाँ। मिश्रण को ढक्कन वाले स्टील के कटोरे में डालकर, कटोरे को पानी वाले गहरे बर्तन में रखें और ढककर धीमी आँच पर करीब 40–50 मिनट पकाएँ; पानी कटोरे के आधे तक पहुँचे।
ब्रेड पुडिंग को कैसे परोसें?
इसे गरम या ठंडा, दोनों तरह से खा सकते हैं। गरम पुडिंग के साथ वनीला कस्टर्ड या आइसक्रीम अच्छी लगती है; किशमिश, दालचीनी और जायफल भी इसके आम स्वाद हैं।
बची हुई ब्रेड पुडिंग को कितने दिन रखें?
ठंडी होने पर ढककर फ्रिज में रखें और तीन-चार दिन के भीतर खा लें। परोसने से पहले एक हिस्से को माइक्रोवेव में गरम करें या ढककर ओवन में 160 °C पर गरम करें, जब तक बीच तक भाप न उठे।
ब्रेड पुडिंग और ब्रेड एण्ड बटर पुडिंग में क्या फ़र्क है?
ब्रेड एण्ड बटर पुडिंग में ब्रेड की परतों पर मक्खन लगाया जाता है; ब्रेड पुडिंग में ब्रेड को आम तौर पर कस्टर्ड में भिगोकर पकाया जाता है। दिए गए पोषण आँकड़ों में ब्रेड पुडिंग की ऊर्जा 289 kcal और ब्रेड एण्ड बटर पुडिंग की 137 kcal प्रति 100 g है।
ब्रेड पुडिंग में अंडे की जगह क्या डाल सकते हैं?
अंडे रहित रूप के लिए कस्टर्ड पाउडर को दूध और चीनी के साथ पकाकर गाढ़ा करें, फिर उसमें ब्रेड भिगोकर बेक करें। बनावट अंडे वाले रूप से कुछ अलग होगी, इसलिए इसे बहुत देर तक भिगोकर न रखें।
स्रोत: CoFID (UK) 11-1038 · प्रति 100 g · EU लेबल के अनुसार कार्बोहाइड्रेट, फ़ाइबर को छोड़कर
