Zielony sok

Przepuść przez sokowirówkę ogórka, łodygi selera naciowego, garść szpinaku, kawałek jabłka i cytrynę. Jeśli sokowirówka ma problem z liśćmi, zwiń je i podawaj naprzemiennie z kawałkami ogórka.

Tak: zmiksuj składniki z niewielką ilością wody, a jeśli chcesz klarowny sok, przecedź płyn przez gęste sitko lub worek do mleka roślinnego. Bez przecedzania otrzymasz gęstszy napój z miąższem, bardziej przypominający smoothie.

Najlepiej wypić go od razu; jeśli zostanie, przelej go do szczelnej butelki, napełnij ją prawie po brzegi i wstaw do lodówki. Wypij w ciągu doby, a sok pozostawiony w temperaturze pokojowej wyrzuć.

Cytryna lub limonka przełamuje ziemisty smak szpinaku, a kawałek imbiru dodaje ostrości. Jabłko albo gruszka osładza sok; dodawaj je stopniowo, bo szybko dominują nad warzywami.

Sokowirówka oddziela płyn od większości miąższu, więc zielony sok jest rzadszy i zwykle zawiera mniej błonnika niż zielone smoothie. Smoothie miksuje całe składniki i ma gęstszą, bardziej sycącą konsystencję.

Jeśli zależy ci na napoju z miąższem, wybierz zielone smoothie z tych samych składników. Do przepisu, w którym zielony sok ma tylko dodać płynu, użyj wody z odrobiną cytryny; smak będzie łagodniejszy.

Tak. Opłucz liście i warzywa pod bieżącą wodą, usuń zwiędłe części oraz piasek, a następnie osusz je przed wyciskaniem; sok ze świeżych, niepasteryzowanych składników szybko schłodź.