Mieszanka nasion

Wsyp nasiona na suchą patelnię i praż na średnio małym ogniu przez 3–5 minut, często mieszając. Zdejmij je, gdy zaczną pachnieć i lekko skwierczeć, a potem od razu przesyp na talerz, żeby nie przypalały się od gorącej patelni.

Posyp nią sałatkę, owsiankę, jogurt, zupę krem albo kanapkę tuż przed podaniem, by zachowała chrupkość. Możesz też wmieszać ją do ciasta na chleb lub bułki; większe nasiona warto najpierw lekko wcisnąć w wierzch ciasta.

Trzymaj ją w szczelnym pojemniku, w chłodnym, ciemnym i suchym miejscu, z dala od piekarnika. Duży zapas możesz zamrozić w szczelnym opakowaniu; nasiona można używać prosto z zamrażarki.

Nie, do posypywania potraw i pieczenia zwykle używa się jej bez namaczania. Namaczanie ma sens, gdy chcesz zmiękczyć twardsze nasiona albo dodać je do koktajlu; po namoczeniu przechowuj je w lodówce i zużyj szybko.

Dostarcza 25 g białka i 12 g błonnika na 100 g. Warto pamiętać, że posypka do potraw to zwykle znacznie mniej niż 100 g.

Jeśli zależy ci na chrupkości, użyj pestek dyni, słonecznika, sezamu lub siemienia lnianego — pojedynczo albo w dowolnym połączeniu. Do wypieków wybierz nasiona o podobnej wielkości do tych z przepisu, aby równomiernie rozłożyły się w cieście.