Wiedz, co masz na talerzu
lemon curd
Kalorie i wartości odżywcze
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 266 kcal —
- Białko 0,6 g 1%
- Węglowodany 58 g 21%
- Tłuszcz 4,9 g 6%
- Tłuszcze nasycone 1,5 g 8%
- Błonnik 0,1 g 0%
- Cukry 53 g —
- Sód 65 mg 3%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 10 µg 1%
- Witamina D 0,1 µg 1%
- Ryboflawina (B2) 0,02 mg 2%
- Kwas pantotenowy (B5) 0,1 mg 2%
- Biotyna (B7) 1 µg 3%
Składniki mineralne
- Wapń 9 mg 1%
- Żelazo 0,5 mg 3%
- Magnez 2 mg 0%
- Fosfor 15 mg 1%
- Potas 11 mg 0%
- Cynk 1,3 mg 12%
- Miedź 0,3 mg 33%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 266 | 0,6 g | 58 g | 4,9 g |
| 50 g | 50 g | 133 | 0,3 g | 29 g | 2,5 g |
| 150 g | 150 g | 399 | 0,9 g | 88 g | 7,4 g |
| 200 g | 200 g | 532 | 1,2 g | 117 g | 9,8 g |
| 250 g | 250 g | 665 | 1,5 g | 146 g | 12 g |
Podobne produkty
Pytania o produkt: lemon curd
Czym jest lemon curd i czym różni się od dżemu cytrynowego?
To gęsty, słodko-kwaśny krem z soku i skórki cytrynowej, jajek, cukru oraz masła. Jajka nadają mu aksamitną konsystencję, której nie ma dżem.
Jak zrobić lemon curd, żeby był gładki?
Podgrzewaj sok i skórkę z cytryny, cukier, jajka oraz masło na małym ogniu, cały czas mieszając, aż krem zgęstnieje i oblepi łyżkę; zwykle trwa to 8–10 minut. Nie doprowadzaj go do wrzenia, a gotowy krem przetrzyj przez sitko.
Jak nie dopuścić do ścięcia się jajek podczas gotowania kremu cytrynowego?
Użyj małego ognia albo kąpieli wodnej i mieszaj bez przerwy, szczególnie przy dnie i brzegach rondla. Zdejmij krem z ognia, gdy jest gęsty, ale jeszcze lekko spływa z łyżki — zgęstnieje bardziej podczas chłodzenia.
Do czego pasuje lemon curd?
Posmaruj nim naleśniki, tosty lub bułeczki albo przełóż nim biszkopt, tartę czy bezę pavlova. Dobrze łączy się też z jogurtem naturalnym i świeżymi owocami.
Jak przechowywać domowy lemon curd?
Przełóż go do czystego słoika, przykryj i wstaw do lodówki, gdy tylko ostygnie. Zużyj w ciągu tygodnia; nabieraj zawsze czystą łyżeczką.
Czy lemon curd można zamrozić?
Tak. Zamknij go szczelnie w pojemniku, zostawiając trochę miejsca na rozszerzenie, i zamroź na maksymalnie 3 miesiące; rozmrażaj powoli w lodówce, a potem wymieszaj.
Czym zastąpić lemon curd w cieście?
Do przełożenia ciasta użyj gęstego kremu cukierniczego z sokiem i skórką cytrynową; będzie mniej maślany i bardziej mleczny. Do smarowania tostów możesz wybrać dżem cytrynowy, który jest słodszy i ma inną konsystencję.
Źródło: CoFID (UK) 17-762 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
