Wiedz, co masz na talerzu
Bisque
Kalorie i wartości odżywcze
Wartości odżywcze
Na 100 g% RWS- Kalorie 75 kcal —
- Białko 2,3 g 5%
- Węglowodany 5 g 2%
- Tłuszcz 4,8 g 6%
- Tłuszcze nasycone 2,5 g 13%
- Błonnik 0,9 g 3%
- Cukry 1,9 g —
- Sód 239 mg 10%
- Cholesterol 22 mg 7%
Witaminy i składniki mineralne
Na 100 g% RWSWitaminy
- Witamina A 100 µg 11%
- Witamina C 3,9 mg 4%
- Witamina D 0,2 µg 1%
- Witamina E 0,44 mg 3%
- Witamina K 5,1 µg 4%
- Tiamina (B1) 0,05 mg 4%
- Ryboflawina (B2) 0,06 mg 4%
- Niacyna (B3) 0,58 mg 4%
- Witamina B6 0,06 mg 3%
- Foliany (B9) 14 µg 4%
- Witamina B12 0,54 µg 23%
- Cholina 13,4 mg 2%
Składniki mineralne
- Wapń 28 mg 2%
- Żelazo 0,56 mg 3%
- Magnez 10 mg 2%
- Fosfor 38 mg 3%
- Potas 138 mg 3%
- Cynk 2,8 mg 25%
- Miedź 0,29 mg 32%
- Selen 5,8 µg 11%
Kalorie w porcji
| Porcja | Masa | Kalorie | Białko | Węglowodany | Tłuszcz |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 75 | 2,3 g | 5 g | 4,8 g |
| 1 porcja | 255 g | 191 | 5,8 g | 13 g | 12 g |
| 2 porcje | 510 g | 383 | 12 g | 26 g | 25 g |
| ½ porcji | 127,5 g | 96 | 2,9 g | 6,4 g | 6,1 g |
| 3 porcje | 765 g | 574 | 17 g | 38 g | 37 g |
| 4 porcje | 1020 g | 765 | 23 g | 51 g | 49 g |
| 50 g | 50 g | 38 | 1,1 g | 2,5 g | 2,4 g |
| 150 g | 150 g | 113 | 3,4 g | 7,5 g | 7,2 g |
| 200 g | 200 g | 150 | 4,6 g | 10 g | 9,6 g |
| 250 g | 250 g | 188 | 5,7 g | 13 g | 12 g |
Pytania o produkt: Bisque
Czym bisque różni się od zwykłej zupy krem?
Bisque to aksamitna zupa wywodząca się z kuchni francuskiej, tradycyjnie przygotowywana z owoców morza. Jej charakterystyczny, intensywny smak pochodzi z wywaru gotowanego ze skorup, które wcześniej się podsmaża.
Jak przygotować bisque z krewetek?
Podsmaż skorupki krewetek z cebulą, marchewką i selerem, dolej bulion i gotuj na małym ogniu około 30 minut. Przecedź wywar, zmiksuj go z mięsem krewetek i śmietanką, a następnie podgrzej bez mocnego gotowania.
Jak przechowywać i odgrzewać bisque?
Wstaw zupę do lodówki w szczelnym pojemniku i zjedz w ciągu dwóch dni. Odgrzewaj ją powoli na małym ogniu, mieszając; gwałtowne gotowanie może sprawić, że śmietanka się zwarzy.
Z czym podawać bisque?
Podawaj bisque z grzankami lub kawałkiem bagietki, które dobrze zbierają gęstą zupę. Pasuje do niej też odrobina śmietanki albo posiekana natka pietruszki.
Czym zastąpić homara w bisque?
Użyj krewetek, kraba albo raków; ich skorupy również nadadzą wywarowi morski smak. Jeśli kupujesz już obrane owoce morza, poproś o skorupy osobno lub przygotuj zupę na wywarze rybnym.
Czy bisque może uczulać?
Tak. Bisque z homara, krewetek, kraba lub raków zawiera skorupiaki, które są częstym alergenem; sprawdź też skład gotowej zupy, bo może zawierać śmietankę lub inne alergeny.
Źródło: FNDDS (USDA) 28355250 · na 100 g · węglowodany według etykiety UE, bez błonnika
