Banan Cavendish

Żółta skórka z niewielkimi brązowymi kropkami oznacza, że miąższ jest miękki i słodki. Zielonkawy banan jest twardszy i mniej słodki; bardzo ciemne plamy na skórce nie oznaczają same w sobie, że miąższ jest zepsuty.

Trzymaj je w temperaturze pokojowej, z dala od słońca i kaloryfera. Gdy osiągną dojrzałość, włóż je do lodówki: skórka może ściemnieć, ale miąższ pozostanie dobry do jedzenia.

Tak. Obierz go, pokrój na kawałki i zamroź w szczelnym pojemniku; po rozmrożeniu będzie miękki, więc najlepiej nada się do koktajlu, placuszków albo ciasta bananowego.

Rozgnieć miąższ i dodaj do ciasta bananowego, placuszków lub owsianki. Im bardziej dojrzały banan, tym łatwiej go rozgnieść i tym słodszy smak wniesie do potrawy.

Tak. Pokrojone plastry podsmaż na patelni przez kilka minut z każdej strony, aż się zrumienią; możesz też położyć połówki na grillu. Do pieczenia wybierz miękkie, dobrze dojrzałe owoce.

Cavendish jest słodki i zwykle jedzony na surowo. Banan warzywny jest bardziej skrobiowy i twardszy, dlatego najczęściej obiera się go i gotuje, piecze lub smaży.

Nie. Cavendish to duży, popularny banan deserowy, a banan cukrowy jest mniejszy i zwykle słodszy. Oba możesz jeść na surowo, ale małe banany cukrowe dobrze sprawdzają się też jako poręczna przekąska.