Знайте, що у вас на тарілці
Згущене молоко
Калорії та харчова цінність
із цукром, незбиране
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 327 kcal —
- Білки 7,7 g 15%
- Вуглеводи 57 g 21%
- Жири 7,9 g 10%
- Насичені жири 5,2 g 26%
- Клітковина 0 g 0%
- Цукри 57 g —
- Натрій 85,2 mg 4%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 74,2 µg 8%
- Вітамін C 2,6 mg 3%
- Вітамін D 0,2 µg 1%
- Вітамін K 0,6 µg 1%
- Тіамін (B1) 0,09 mg 8%
- Рибофлавін (B2) 0,42 mg 32%
- Ніацин (B3) 0,21 mg 1%
- Пантотенова кислота (B5) 0,75 mg 15%
- Вітамін B6 0,05 mg 3%
- Фолат (B9) 11 µg 3%
- Вітамін B12 0,44 µg 18%
Мінерали
- Кальцій 290 mg 22%
- Залізо 0,19 mg 1%
- Магній 25,2 mg 6%
- Фосфор 253 mg 20%
- Калій 371 mg 8%
- Цинк 0,96 mg 9%
- Мідь 0,01 mg 1%
- Марганець 0,01 mg 0%
- Йод 28 µg 19%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 327 | 7,7 g | 57 g | 7,9 g |
| 50 g | 50 g | 164 | 3,9 g | 28 g | 3,9 g |
| 150 g | 150 g | 491 | 12 g | 85 g | 12 g |
| 200 g | 200 g | 654 | 15 g | 113 g | 16 g |
| 250 g | 250 g | 818 | 19 g | 141 g | 20 g |
Схожі продукти
Запитання про продукт «Згущене молоко»
Чим згущене молоко відрізняється від концентрованого?
Згущене молоко зазвичай солодке й густе, бо під час виготовлення до нього додають цукор і випаровують частину води. Концентроване молоко — це молоко без доданого цукру, з якого також видалили частину води.
Як додавати згущене молоко в каву?
Поклади чайну ложку в гарячу каву й розмішай: воно водночас підсолодить і пом’якшить смак. Додавай потроху — згущене молоко густіше за звичайне й швидко робить напій дуже солодким.
Як зробити варене згущене молоко з банки?
Переклади згущене молоко в жаростійку миску, накрий фольгою та постав на водяну баню в духовку, розігріту до 200 °C, приблизно на 1,5–2 години; час від часу перемішуй і стеж, щоб у деку була вода. Не вари закриту банку: вона може розгерметизуватися або вибухнути.
Як зберігати відкриту банку згущеного молока?
Переклади залишок у чисту банку або контейнер із кришкою та постав у холодильник. Використай упродовж кількох днів, а якщо з’явилися незвичний запах, пліснява чи змінилася текстура — викинь.
Чим замінити згущене молоко в рецепті?
У кремі чи десерті можна взяти варене згущене молоко, якщо підходять карамельний смак і темніший колір. Звичайні вершки з цукром не дадуть такої самої густоти: згущене молоко вже уварене, тому заміна може зробити начинку рідшою.
У яких десертах використовують згущене молоко?
Його додають у крем для вафельного торта, начинку для горішків із тіста та домашнє морозиво без морожениці. Варене згущене молоко добре смакує як начинка для млинців або прошарок у торті.
Чи можна заморожувати згущене молоко?
Так: переклади його в герметичний контейнер, залишивши трохи місця для розширення, і заморозь. Розморожуй у холодильнику та добре перемішай перед використанням — після заморожування воно може розшаруватися.
Джерело: ANSES–Ciqual (France) 19027 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
