Знайте, що у вас на тарілці
Зелені оливки
Калорії та харчова цінність
мариновані, консервовані
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 117 kcal —
- Білки 1,1 g 2%
- Вуглеводи 0,5 g 0%
- Жири 12 g 15%
- Насичені жири 1,6 g 8%
- Клітковина 2,4 g 9%
- Цукри 0,5 g —
- Натрій 2217 mg 96%
- Холестерин 0 mg 0%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 38,5 µg 4%
- Вітамін C 0 mg 0%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Вітамін E 2 mg 13%
- Тіамін (B1) 0,02 mg 2%
- Рибофлавін (B2) 0,01 mg 1%
- Ніацин (B3) 0 mg 0%
- Пантотенова кислота (B5) 0,02 mg 0%
- Вітамін B6 0,02 mg 1%
- Біотин (B7) 0 µg 0%
- Фолат (B9) 1,2 µg 0%
- Вітамін B12 0 µg 0%
- Холін 14,2 mg 3%
Мінерали
- Кальцій 120 mg 9%
- Залізо 0,49 mg 3%
- Магній 16 mg 4%
- Фосфор 8,9 mg 1%
- Калій 38 mg 1%
- Цинк 0,06 mg 1%
- Мідь 0,23 mg 26%
- Марганець 0,05 mg 2%
- Селен 0,9 µg 2%
- Йод 4,5 µg 3%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 117 | 1,1 g | 0,5 g | 12 g |
| 50 g | 50 g | 58 | 0,6 g | 0,3 g | 5,9 g |
| 150 g | 150 g | 175 | 1,7 g | 0,8 g | 18 g |
| 200 g | 200 g | 233 | 2,3 g | 1 g | 23 g |
| 250 g | 250 g | 292 | 2,8 g | 1,3 g | 29 g |
Запитання про продукт «Зелені оливки»
Чи потрібно промивати зелені оливки перед їжею?
Якщо вони здаються надто солоними, злий розсіл і швидко сполосни оливки холодною водою; для салату чи закуски з виразним смаком промивати їх не обов’язково.
Як прибрати кісточку із зелених оливок?
Поклади оливку на дошку й легко притисни пласким боком ножа або дном склянки: м’якоть трісне, і кісточка вийде. Не бий сильно, щоб не розчавити оливку.
Як зберігати відкриті зелені оливки?
Переклади їх у чисту скляну банку й залий розсолом так, щоб оливки були повністю вкриті; щільно закрий і тримай у холодильнику. Діставай чистою виделкою, а якщо з’явилися пліснява чи неприємний запах — викинь.
До яких страв пасують зелені оливки?
Дрібно нарізані зелені оливки додають до грецького салату, піци, пасти й тапенади; цілі добре смакують у закусці з сиром та хлібом. У гарячі страви клади їх наприкінці, щоб вони не втратили форму.
Чим зелені оливки відрізняються від стиглих консервованих?
Зелені оливки збирають до повного достигання, тому вони зазвичай щільніші й мають терпкіший смак. У наведених харчових даних стиглі консервовані оливки містять 735 мг натрію на 100 г, а зелені — 2217 мг.
Чи можна їсти зелені оливки прямо з банки?
Так, якщо банка не пошкоджена, а після відкривання оливки зберігалися в холодильнику. Зазвичай їх уже підготували до споживання; викинь оливки, якщо розсіл піниться або має незвичний запах.
Скільки солі містять зелені оливки?
Зелені оливки часто дуже солоні через розсіл: у порції масою 30 г є 665 мг натрію. Щоб смак був м’якшим, злий розсіл і промий їх водою.
Джерело: Frida (Denmark) 371 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
