Знайте, що у вас на тарілці
Суп на яловичому бульйоні
Калорії та харчова цінність
кубиками, сухий
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 170 kcal —
- Білки 17 g 35%
- Вуглеводи 16 g 6%
- Жири 4 g 5%
- Насичені жири 2 g 10%
- Клітковина 0 g 0%
- Цукри 15 g —
- Натрій 24000 mg 1043%
- Холестерин 4 mg 1%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 0 µg 0%
- Вітамін C 0 mg 0%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Вітамін E 0 mg 0%
- Вітамін K 0 µg 0%
- Тіамін (B1) 0,2 mg 17%
- Рибофлавін (B2) 0,24 mg 18%
- Ніацин (B3) 3,3 mg 21%
- Пантотенова кислота (B5) 0,3 mg 6%
- Вітамін B6 0,2 mg 12%
- Фолат (B9) 32 µg 8%
- Вітамін B12 1 µg 42%
- Холін 113 mg 21%
Мінерали
- Кальцій 60 mg 5%
- Залізо 2,2 mg 12%
- Магній 50 mg 12%
- Фосфор 225 mg 18%
- Калій 403 mg 9%
- Цинк 0,21 mg 2%
- Мідь 0 mg 0%
- Марганець 0,39 mg 17%
- Селен 27,6 µg 50%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 170 | 17 g | 16 g | 4 g |
| 1 порція | 3,6 g | 6 | 0,6 g | 0,6 g | 0,1 g |
| 2 порції | 7,2 g | 12 | 1,2 g | 1,2 g | 0,3 g |
| ½ порції | 1,8 g | 3 | 0,3 g | 0,3 g | 0,1 g |
| 3 порції | 10,8 g | 18 | 1,9 g | 1,7 g | 0,4 g |
| 4 порції | 14,4 g | 24 | 2,5 g | 2,3 g | 0,6 g |
| 50 g | 50 g | 85 | 8,7 g | 8,1 g | 2 g |
| 150 g | 150 g | 255 | 26 g | 24 g | 6 g |
| 200 g | 200 g | 340 | 35 g | 32 g | 8 g |
| 250 g | 250 g | 425 | 43 g | 40 g | 10 g |
Запитання про продукт «Суп на яловичому бульйоні»
Чим суп на яловичому бульйоні відрізняється від самого бульйону?
Бульйон — це рідка основа, а суп зазвичай містить ще овочі, крупу, локшину чи м’ясо. Через додатки суп може бути значно ситнішим: у типовій порції цього супу — 170 ккал.
Як зробити яловичий бульйон прозорим для супу?
Залий яловичину холодною водою, повільно доведи до кипіння й зніми піну. Далі вари ледь помітно, не даючи бульйону бурхливо кипіти; готовий проціди крізь дрібне сито.
Які овочі та крупи додавати в суп на яловичому бульйоні?
Класичне поєднання — картопля, морква й цибуля; добре пасують також перлова крупа, рис і локшина. Перловку закладай раніше за картоплю, бо вона вариться довше.
Чи можна заморозити суп на яловичому бульйоні?
Так: охолоди його, розклади порціями в герметичні контейнери й заморозь. Картопля та локшина після розморожування можуть стати м’якими, тож для найкращої текстури заморожуй бульйон окремо від них.
Чим замінити яловичий бульйон у супі?
Для м’якшого смаку візьми курячий бульйон, а для страви без м’яса — овочевий. Якщо використовуєш воду, додай обсмажені цибулю й моркву та лавровий лист, щоб надати супу виразнішого смаку.
Що солоніше: суп на яловичому чи курячому бульйоні?
За наведеними даними, у супів однакова кількість натрію на 100 г: 24000 мг у супі на яловичому та 24000 мг у супі на курячому бульйоні.
Як зберігати суп на яловичому бульйоні?
Не залишай суп надовго за кімнатної температури: перелий у неглибоку посудину й постав у холодильник, щойно він охолоне. Розігрівай лише потрібну порцію до гарячого стану по всьому об’єму.
Як зняти жир із супу на яловичому бульйоні?
Охолоди суп у холодильнику: жир застигне зверху й його легко зняти ложкою. Якщо подаєш одразу, обережно промокни поверхню паперовим рушником, не занурюючи його в суп.
Джерело: USDA FoodData Central 171561 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
