Знайте, що у вас на тарілці
Стейки з бараньєї ноги
Калорії та харчова цінність
на грилі, пісний
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 198 kcal —
- Білки 29 g 58%
- Вуглеводи 0 g 0%
- Жири 9 g 12%
- Насичені жири 3,6 g 18%
- Клітковина 0 g 0%
- Цукри 0 g —
- Натрій 70 mg 3%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін C 0 mg 0%
- Вітамін D 0,3 µg 2%
- Вітамін E 0,08 mg 1%
- Тіамін (B1) 0,21 mg 18%
- Рибофлавін (B2) 0,28 mg 22%
- Ніацин (B3) 8,1 mg 51%
- Пантотенова кислота (B5) 1,4 mg 28%
- Вітамін B6 0,32 mg 19%
- Біотин (B7) 3 µg 10%
- Фолат (B9) 2 µg 1%
- Вітамін B12 3 µg 125%
Мінерали
- Кальцій 20 mg 2%
- Залізо 2,2 mg 12%
- Магній 29 mg 7%
- Фосфор 260 mg 21%
- Калій 420 mg 9%
- Цинк 4,7 mg 43%
- Мідь 0,11 mg 12%
- Марганець 0,02 mg 1%
- Селен 4 µg 7%
- Йод 6 µg 4%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 198 | 29 g | 0 g | 9 g |
| 50 g | 50 g | 99 | 15 g | 0 g | 4,5 g |
| 150 g | 150 g | 297 | 44 g | 0 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 396 | 58 g | 0 g | 18 g |
| 250 g | 250 g | 495 | 73 g | 0 g | 23 g |
Запитання про продукт «Стейки з бараньєї ноги»
Як посмажити стейки з баранячої ноги на пательні?
Обсуши м’ясо, посоли й обсмаж на добре розігрітій пательні з невеликою кількістю олії приблизно по 3–4 хвилини з кожного боку для стейків завтовшки близько 2 см. Для безпечного приготування доведи температуру всередині до 63 °C і дай м’ясу відпочити щонайменше 3 хвилини.
Чим замаринувати стейки з баранячої ноги?
Змішай оливкову олію, подрібнений часник, розмарин і трохи лимонного соку; залиш м’ясо в холодильнику на 30 хвилин або на кілька годин. Перед смаженням зніми зайвий маринад, щоб часник не підгорів.
Як зробити стейки з баранячої ноги ніжними?
Не проколюй м’ясо під час смаження й не перетримуй його на вогні. Після відпочинку нарізай тонкими скибками поперек волокон.
З чим подавати стейки з баранячої ноги?
До них пасують печена картопля, булгур або кускус, а також салат із помідорів і огірків. Добре поєднуються з бараниною часник, розмарин, м’ята та соус на основі йогурту.
Як зберігати сирі стейки з баранячої ноги?
Тримай їх у холодильнику в герметичній посудині на нижній полиці та приготуй протягом 3–5 днів. Для довшого зберігання заморозь; розморожуй повільно в холодильнику, а не на кухонному столі.
Чим стейки з баранячої ноги відрізняються від стейків з баранячого окісту?
У стейках з баранячого окісту більше жиру: 20,4 г на 100 г проти 9 г у стейках з баранячої ноги. Тому вони зазвичай виходять соковитішими й жирнішими.
Які мікроелементи особливо помітні у стейках з баранячої ноги?
Це джерело цинку й вітаміну B12: у порції 100 г є 4,7 мг цинку та 3 мкг вітаміну B12.
Джерело: CoFID (UK) 18-133 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
