Знайте, що у вас на тарілці
Банякові відбивні з ноги
Калорії та харчова цінність
на грилі, пісне та жирне
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 221 kcal —
- Білки 28 g 57%
- Вуглеводи 0 g 0%
- Жири 12 g 15%
- Насичені жири 5 g 25%
- Клітковина 0 g 0%
- Цукри 0 g —
- Натрій 71 mg 3%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін C 0 mg 0%
- Вітамін D 0,3 µg 2%
- Вітамін E 0,1 mg 1%
- Тіамін (B1) 0,2 mg 17%
- Рибофлавін (B2) 0,27 mg 21%
- Ніацин (B3) 7,8 mg 49%
- Пантотенова кислота (B5) 1,4 mg 27%
- Вітамін B6 0,31 mg 18%
- Біотин (B7) 2 µg 7%
- Фолат (B9) 2 µg 1%
- Вітамін B12 3 µg 125%
Мінерали
- Кальцій 28 mg 2%
- Залізо 2,1 mg 12%
- Магній 29 mg 7%
- Фосфор 250 mg 20%
- Калій 410 mg 9%
- Цинк 4,5 mg 41%
- Мідь 0,11 mg 12%
- Марганець 0,02 mg 1%
- Селен 4 µg 7%
- Йод 6 µg 4%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 221 | 28 g | 0 g | 12 g |
| 50 g | 50 g | 111 | 14 g | 0 g | 6 g |
| 150 g | 150 g | 332 | 43 g | 0 g | 18 g |
| 200 g | 200 g | 442 | 57 g | 0 g | 24 g |
| 250 g | 250 g | 553 | 71 g | 0 g | 30 g |
Запитання про продукт «Банякові відбивні з ноги»
Як посмажити відбивні з баранячої ноги, щоб вони не пересохли?
Дістань їх із холодильника за 20 хвилин, обсуши й обсмаж на добре розігрітій сковороді приблизно по 3–4 хвилини з кожного боку, якщо шматки завтовшки близько 2 см. Для безпечного приготування доведи температуру всередині до 63 °C і дай м’ясу відпочити щонайменше 3 хвилини.
Як вибрати відбивні з баранячої ноги?
Шукай шматки приблизно однакової товщини з пружним м’ясом і невеликими прожилками жиру: так вони просмажаться рівномірно й залишаться соковитими. Якщо на кістці є тонкий шар м’яса, воно може приготуватися швидше, ніж середина відбивної.
Як зберігати сирі відбивні з баранячої ноги?
Тримай їх у закритій ємності на нижній полиці холодильника й приготуй протягом 1–2 днів. Для довшого зберігання заморозь порційно; розморожуй у холодильнику, а не на кухонній поверхні.
З чим подавати відбивні з баранячої ноги?
Їм пасують розмарин, часник і лимон, а на гарнір — печена картопля, квасоля або салат із зеленню. Такі відбивні також добре смакують із соусом на основі йогурту, м’яти та лимонного соку.
Чим відбивні з баранячої ноги відрізняються від котлет із лопатки?
Відбивні з ноги пісніші: у них 12 г жиру на 100 г, а в котлетах із лопатки — 22,1 г. Лопатка має більше жирових прожилок, тож її котлети зазвичай виходять жирнішими й соковитішими.
Чи можна запекти відбивні з баранячої ноги в духовці?
Так: спершу підрум’янь їх на гарячій сковороді по хвилині з кожного боку, потім запікай за 200 °C приблизно 5–8 хвилин, залежно від товщини. Перевір температуру в найтовстішій частині, не торкаючись термометром кістки.
Яким мінералом вирізняються відбивні з баранячої ноги?
Вони є джерелом цинку: у порції 100 г міститься 4,5 мг. Цинк природно міститься в м’ясі, тож додавати його під час приготування не потрібно.
Джерело: CoFID (UK) 18-124 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
