Печиво з шоколадними шматочками

Викладай тісто на деко з проміжками й випікай за 175 °C приблизно 10–12 хвилин: краї мають схопитися, а середина — ще здаватися м’якою. Залиш печиво на деку на 5 хвилин — воно дійде від залишкового тепла.

Коли печиво повністю охолоне, склади його в герметичну бляшанку або контейнер і тримай за кімнатної температури. Поклади окремо від нього шматочок хліба: він допоможе печиву довше залишатися м’яким.

Так: сформуй кульки, заморозь їх на таці, а тоді пересип у пакет або контейнер. Випікай просто з морозилки за тією самою температурою, додавши до часу кілька хвилин.

Наріж плитку шоколаду ножем на нерівні шматочки — вони добре замінять готові краплі й дадуть у печиві великі шоколадні кишеньки. Можна також додати подрібнені горіхи або сухофрукти, але це вже змінить смак і текстуру.

Його часто їдять із молоком, кавою або чаєм; тепле печиво також добре смакує з кулькою ванільного морозива. Для десерту поклади між двома печивами морозиво й одразу подавай.

У першому тісті зазвичай світла основа з окремими шматочками шоколаду, а шоколадне печиво має какао в самому тісті. Тому шоколадне печиво рівномірно темне, а в печиві з шоколадними шматочками шоколад трапляється окремими солодкими острівцями.

Краще не їсти: у тісті можуть бути сирі яйця й борошно, а випікання потрібне, щоб його безпечно приготувати. Якщо хочеш куштувати сире тісто, обирай рецепт, спеціально призначений для цього й без сирих яєць.