Знайте, що у вас на тарілці
Кіш з овочами
Калорії та харчова цінність
комерційний
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 289 kcal —
- Білки 8,1 g 16%
- Вуглеводи 21 g 8%
- Жири 20 g 25%
- Насичені жири 8,3 g 42%
- Клітковина 2,8 g 10%
- Цукри 3,5 g —
- Натрій 200 mg 9%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 155 µg 17%
- Вітамін E 0,62 mg 4%
- Тіамін (B1) 0,09 mg 8%
- Рибофлавін (B2) 0,17 mg 13%
- Ніацин (B3) 0,7 mg 4%
- Пантотенова кислота (B5) 0,41 mg 8%
- Вітамін B6 0,06 mg 4%
- Біотин (B7) 4 µg 13%
- Фолат (B9) 15 µg 4%
- Вітамін B12 0,2 µg 8%
Мінерали
- Кальцій 170 mg 13%
- Залізо 0,94 mg 5%
- Магній 19 mg 5%
- Фосфор 151 mg 12%
- Калій 183 mg 4%
- Цинк 0,9 mg 8%
- Мідь 0,04 mg 4%
- Марганець 0,2 mg 9%
- Селен 4 µg 7%
- Йод 18 µg 12%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 289 | 8,1 g | 21 g | 20 g |
| 50 g | 50 g | 145 | 4,1 g | 11 g | 9,9 g |
| 150 g | 150 g | 434 | 12 g | 32 g | 30 g |
| 200 g | 200 g | 578 | 16 g | 42 g | 39 g |
| 250 g | 250 g | 723 | 20 g | 53 g | 49 g |
Запитання про продукт «Кіш з овочами»
Як зробити так, щоб основа кіша з овочами не розмокла?
Спершу охолоди тісто у формі в холодильнику 20–30 хвилин, наколоти виделкою й підпечи з вантажем за 190 °C приблизно 15 хвилин. Овочі перед додаванням обсмаж або запечи й добре злий рідину.
Скільки випікати кіш з овочами?
Після попереднього випікання основи розклади начинку, залий сумішшю яєць і вершків та випікай за 180 °C приблизно 30–40 хвилин. Серединка має схопитися, але може трохи тремтіти; дай кішу постояти 10–15 хвилин перед нарізанням.
Які овочі пасують до кіша і чи треба їх готувати заздалегідь?
Добре поєднуються шпинат, цибуля-порей, броколі, солодкий перець, кабачок і помідори. Броколі бланшуй кілька хвилин, а водянисті овочі на кшталт кабачка обсмаж, щоб начинка не стала рідкою.
Як зберігати готовий кіш з овочами?
Охолоди його, накрий або поклади в герметичний контейнер і тримай у холодильнику до трьох днів. Розігрівай порційно в духовці за 160 °C близько 10–15 хвилин — так основа буде хрусткішою, ніж після мікрохвильовки.
Чи можна заморозити кіш з овочами?
Так: охолоджений кіш заморозь цілим або порційно, щільно загорнувши. Для найкращої текстури розморожуй у холодильнику, а потім прогрій у духовці за 160 °C до гарячої середини.
З чим подавати кіш з овочами?
Подавай теплим або кімнатної температури із зеленим салатом, заправленим вінегретом, або легким овочевим супом. Для виразнішого смаку додай до начинки тертий сир, чебрець чи мускатний горіх.
Чим кіш з овочами відрізняється від кіша лорен?
Кіш лорен зазвичай готують із беконом і сирною яєчно-вершковою заливкою, а в овочевому кіші головну роль відіграють овочі. У кіш лорен також частіше немає такої кількості овочевої начинки.
Джерело: CoFID (UK) 12-949 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
