Знайте, що у вас на тарілці
Кіш з грибами
Калорії та харчова цінність
домашнє
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 278 kcal —
- Білки 9,9 g 20%
- Вуглеводи 16 g 6%
- Жири 20 g 26%
- Насичені жири 9 g 45%
- Клітковина 1,4 g 5%
- Цукри 1,3 g —
- Натрій 253 mg 11%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 98 µg 11%
- Вітамін C 1 mg 1%
- Вітамін D 0,6 µg 3%
- Вітамін E 1,5 mg 10%
- Тіамін (B1) 0,06 mg 5%
- Рибофлавін (B2) 0,22 mg 17%
- Ніацин (B3) 0,7 mg 4%
- Пантотенова кислота (B5) 0,81 mg 16%
- Вітамін B6 0,07 mg 4%
- Біотин (B7) 7,4 µg 25%
- Фолат (B9) 13 µg 3%
- Вітамін B12 1,1 µg 46%
Мінерали
- Кальцій 198 mg 15%
- Залізо 0,78 mg 4%
- Магній 15 mg 4%
- Фосфор 180 mg 14%
- Калій 176 mg 4%
- Цинк 1,3 mg 12%
- Мідь 0,07 mg 8%
- Марганець 0,13 mg 6%
- Селен 10 µg 18%
- Йод 21 µg 14%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 278 | 9,9 g | 16 g | 20 g |
| 50 g | 50 g | 139 | 5 g | 7,8 g | 10 g |
| 150 g | 150 g | 417 | 15 g | 23 g | 30 g |
| 200 g | 200 g | 556 | 20 g | 31 g | 40 g |
| 250 g | 250 g | 695 | 25 g | 39 g | 50 g |
Запитання про продукт «Кіш з грибами»
Як спекти кіш із грибами, щоб тісто не розмокло?
Спершу підпечи основу без начинки за 180 °C близько 10–15 хвилин. Гриби окремо обсмаж, доки випарується рідина, і лише тоді викладай на тісто та заливай яєчно-вершковою сумішшю.
Скільки випікати кіш із грибами?
Після додавання начинки випікай за 180 °C приблизно 30–40 хвилин, доки середина схопиться, а краї не стануть золотистими. Дай кішу постояти 10 хвилин перед нарізанням: начинка ущільниться й шматки не розпадатимуться.
Які гриби найкраще підходять для кіша?
Печериці легко знайти й швидко обсмажити; для виразнішого аромату змішай їх із гливами або лісовими грибами. Свіжі гриби спершу добре приготуй на сковороді, щоб начинка не стала водянистою.
З чим подають кіш із грибами?
Подавай його теплим або кімнатної температури з листковим салатом і кислуватою заправкою — вона добре врівноважує вершкову начинку. Кіш також зручно взяти на пікнік чи подати на бранч.
Як зберігати кіш із грибами?
Остуди кіш, накрий або поклади в герметичний контейнер і тримай у холодильнику до трьох днів. Розігрівай шматки в духовці за 160 °C приблизно 10 хвилин; так тісто буде хрусткішим, ніж після мікрохвильовки.
Чим замінити гриби в кішу?
Замість грибів можна взяти обсмажену цибулю-порей, шпинат або кабачок. Перед додаванням добре випари зайву вологу, особливо зі шпинату й кабачка, інакше начинка може залишитися рідкою.
Чим кіш із грибами відрізняється від кіша лорен?
У кіш лорен традиційно кладуть бекон, а в грибному кіші основну начинку становлять гриби. У грибному варіанті 278 ккал на 100 г, а в кіш лорен — 358 ккал.
Джерело: CoFID (UK) 12-954 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
