Знайте, що у вас на тарілці
Кеш’ю
Калорії та харчова цінність
сухого обсмажування
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 613 kcal —
- Білки 18 g 36%
- Вуглеводи 29 g 11%
- Жири 46 g 59%
- Насичені жири 8,8 g 44%
- Клітковина 3 g 11%
- Цукри 5,9 g —
- Натрій 16 mg 1%
- Холестерин 0 mg 0%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 0 µg 0%
- Вітамін C 0 mg 0%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Вітамін E 0,84 mg 6%
- Тіамін (B1) 0,2 mg 17%
- Рибофлавін (B2) 0,2 mg 15%
- Ніацин (B3) 1,4 mg 9%
- Пантотенова кислота (B5) 1,2 mg 24%
- Вітамін B6 0,26 mg 15%
- Фолат (B9) 69 µg 17%
- Вітамін B12 0 µg 0%
- Холін 61 mg 11%
Мінерали
- Кальцій 45 mg 3%
- Залізо 6 mg 33%
- Магній 260 mg 62%
- Фосфор 490 mg 39%
- Калій 565 mg 12%
- Цинк 5,6 mg 51%
- Мідь 2,2 mg 247%
- Марганець 0,83 mg 36%
- Селен 14,6 µg 27%
- Йод 0 µg 0%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 613 | 18 g | 29 g | 46 g |
| 50 g | 50 g | 306 | 9 g | 15 g | 23 g |
| 150 g | 150 g | 919 | 27 g | 44 g | 70 g |
| 200 g | 200 g | 1226 | 36 g | 59 g | 93 g |
| 250 g | 250 g | 1532 | 45 g | 74 g | 116 g |
Схожі продукти
Запитання про продукт «Кеш’ю»
Як підсмажити кеш’ю в духовці?
Розклади горіхи одним шаром на деку й підсмажуй за 160 °C приблизно 8–10 хвилин, перемішавши посередині. Виймай, щойно вони стануть золотистими й духмяними: після духовки кеш’ю ще трохи підрум’яниться.
Як зробити вершковий соус із кеш’ю?
Замочи кеш’ю в гарячій воді на 30 хвилин або в холодній на кілька годин, злий воду й збий горіхи з чистою водою до гладкості. Такий соус пасує до пасти, запечених овочів і супів-пюре.
Як зберігати кеш’ю, щоб вони не згіркли?
Тримай кеш’ю в герметичній посудині в сухій прохолодній шафі, подалі від сонця й плити. Для тривалого зберігання поклади їх у морозильник: перед використанням розморожуй у закритій посудині, щоб горіхи не зволожилися.
У яких стравах використовують кеш’ю?
Додавай кеш’ю до карі, страв із рисом та овочами, салатів і граноли. У тайській кухні їх часто поєднують із куркою та солодким перцем, а подрібнені горіхи добре загущують соуси.
Чим замінити кеш’ю в соусі або випічці?
Для кремового соусу підійдуть замочений мигдаль або насіння соняшнику, хоча смак буде іншим. У випічці та посипках заміни кеш’ю фісташками чи волоськими горіхами в такій самій кількості.
У чому фісташки відрізняються від кеш’ю за вмістом білка?
У фісташках білка більше: 21,1 г на 100 г проти 18 г у кеш’ю.
Чи можна їсти кеш’ю сирими?
Кеш’ю в шкаралупі не розколюй і не їж: оболонка містить їдку олію. Горіхи, які продають без шкаралупи, зазвичай уже пройшли обробку парою або нагріванням, навіть якщо їх не обсмажували.
Джерело: Frida (Denmark) 815 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
