Знайте, що у вас на тарілці
Kachka khrustka po-kytsky
Калорії та харчова цінність
myaso i shkira
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 331 kcal —
- Білки 28 g 56%
- Вуглеводи 0,3 g 0%
- Жири 24 g 31%
- Насичені жири 7,2 g 36%
- Клітковина 0 g 0%
- Цукри 0 g —
- Натрій 453 mg 20%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 9 µg 1%
- Вітамін C 0 mg 0%
- Вітамін D 1 µg 5%
- Вітамін E 2,2 mg 14%
- Тіамін (B1) 0,09 mg 8%
- Рибофлавін (B2) 0,39 mg 30%
- Ніацин (B3) 3,5 mg 22%
- Пантотенова кислота (B5) 1,5 mg 30%
- Вітамін B6 0,15 mg 9%
- Біотин (B7) 4 µg 13%
- Фолат (B9) 15 µg 4%
- Вітамін B12 2,8 µg 117%
Мінерали
- Кальцій 22 mg 2%
- Залізо 4 mg 22%
- Магній 25 mg 6%
- Фосфор 257 mg 21%
- Калій 292 mg 6%
- Цинк 2,8 mg 25%
- Мідь 0,3 mg 33%
- Марганець 0,1 mg 4%
- Селен 22 µg 40%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 331 | 28 g | 0,3 g | 24 g |
| 50 g | 50 g | 166 | 14 g | 0,2 g | 12 g |
| 150 g | 150 g | 497 | 42 g | 0,5 g | 36 g |
| 200 g | 200 g | 662 | 56 g | 0,6 g | 48 g |
| 250 g | 250 g | 828 | 70 g | 0,8 g | 61 g |
Схожі продукти
Запитання про продукт «Kachka khrustka po-kytsky»
Як зробити шкірку качки по-китайськи хрусткою в духовці?
Добре обсуши качку, наколюй лише шкірку, не зачіпаючи м’яса, і запікай на решітці, щоб жир стікав. Наприкінці підніми температуру до 220 °C на 10–15 хвилин і стеж, щоб шкірка не підгоріла.
З чим подають хрустку качку по-китайськи?
Подавай її тонко нарізаною або розібраною на шматочки з тонкими млинцями, соусом хойсин, огірком і зеленою цибулею. Загорни начинку в млинець і додай соус безпосередньо перед їжею, щоб млинець не розмок.
Як розігріти хрустку качку, щоб шкірка не стала м’якою?
Розклади шматочки шкіркою догори на решітці й розігрівай у духовці за 180 °C приблизно 10–15 хвилин, доки качка не стане гарячою всередині. Мікрохвильовка нагріє швидше, але шкірка втратить хрусткість.
Скільки зберігається готова хрустка качка в холодильнику?
Переклади качку в закриту посудину й охолоди в холодильнику не пізніше ніж за дві години після приготування. З’їж її протягом трьох-чотирьох днів; для найкращої текстури зберігай шкірку окремо від соусу та млинців.
Який соус пасує до хрусткої качки по-китайськи?
Класичний варіант — густий соус хойсин: намасти ним млинець тонким шаром, а тоді додай качку, огірок і зелену цибулю. Якщо хойсину немає, подай качку з кисло-солодким сливовим соусом.
Як зрозуміти, що качка безпечно приготована?
Перевір температуру термометром у найтовстішій частині м’яса, не торкаючись кістки: вона має сягнути 75 °C. Сам лише колір м’яса не дає надійної відповіді.
Чи можна їсти хрустку качку по-китайськи холодною?
Можна, якщо качку швидко охолодили й належно зберігали в холодильнику. Холодну качку зручно загортати в млинець з огірком і зеленою цибулею, але шкірка вже не буде такою хрусткою.
Джерело: CoFID (UK) 18-490 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
