Знайте, що у вас на тарілці
Фруктовий флан
Калорії та харчова цінність
домашній
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 105 kcal —
- Білки 1,2 g 2%
- Вуглеводи 18 g 7%
- Жири 3,5 g 4%
- Насичені жири 1,1 g 6%
- Цукри 11 g —
- Натрій 35 mg 2%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін C 12 mg 13%
- Тіамін (B1) 0,09 mg 8%
- Рибофлавін (B2) 0,02 mg 2%
- Ніацин (B3) 0,3 mg 2%
- Пантотенова кислота (B5) 0,11 mg 2%
- Вітамін B6 0,03 mg 2%
- Біотин (B7) 1,3 µg 4%
- Фолат (B9) 8 µg 2%
- Вітамін B12 0,1 µg 4%
Мінерали
- Кальцій 21 mg 2%
- Залізо 0,42 mg 2%
- Магній 6 mg 1%
- Фосфор 24 mg 2%
- Калій 99 mg 2%
- Цинк 0,2 mg 2%
- Мідь 0,02 mg 2%
- Селен 1 µg 2%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 105 | 1,2 g | 18 g | 3,5 g |
| 50 g | 50 g | 53 | 0,6 g | 9,2 g | 1,8 g |
| 150 g | 150 g | 158 | 1,8 g | 28 g | 5,3 g |
| 200 g | 200 g | 210 | 2,4 g | 37 g | 7 g |
| 250 g | 250 g | 263 | 3 g | 46 g | 8,8 g |
Запитання про продукт «Фруктовий флан»
Які фрукти найкраще підходять для фруктового флану?
Добре тримають форму яблука, груші, сливи, персики й абрикоси; ягоди теж підходять, але виділяють більше соку. Великі плоди наріж тонкими скибками, а ягоди розкладай цілими.
Як зробити, щоб основа фруктового флану не розмокла?
Перед начинкою підпекти основу без фруктів: застели тісто пергаментом, насип суху квасолю або спеціальні вантажі й випікай за 180 °C приблизно 15 хвилин. Потім прибери вантажі й допікай ще 5–8 хвилин до легкого золотистого кольору.
Чи можна приготувати фруктовий флан із замороженими ягодами?
Можна, але спершу повністю розморозь ягоди й злий сік, інакше начинка стане водянистою, а тісто — вологим. Перед викладанням промокни ягоди паперовим рушником.
Як зберігати фруктовий флан?
Після охолодження накрий флан і тримай у холодильнику, особливо якщо в начинці є заварний крем або молочні продукти. Найкраще з’їсти його протягом двох-трьох днів; для хрусткішої основи розігрій шматок у духовці.
Чим фруктовий флан відрізняється від фруктового тарту?
Назви часто вживають для схожої відкритої випічки. Флан зазвичай має основу з тіста й ніжну яєчно-молочну або заварну начинку з фруктами, тоді як тарт нерідко подають із фруктами поверх крему.
Як подати фруктовий флан до столу?
Дай йому охолонути, щоб кремова начинка застигла й шматки не розпадалися. Подавай самостійно або з ложкою збитих вершків чи кулькою морозива; до кислих ягід добре пасує ванільний крем.
Що використати замість фруктів у фруктовому флані?
Заміни їх нарізаною грушею, яблуком або ревенем; ревінь перед випіканням варто коротко припустити з цукром, щоб він став м’якшим. Якщо хочеш солону начинку, зроби овочевий флан із цибулею-пореєм, шпинатом або помідорами.
Джерело: CoFID (UK) 11-1069 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
