Бок-бір

Бок-бір — це міцніший на смак лагер із виразними солодовими нотами: хлібними, карамельними або підсмаженими. На відміну від пільзнерського пива, він зазвичай менш гіркий і не такий хмелевий.

Подавай його трохи прохолодним, а не крижаним: так краще відчуваються солодовий аромат і смак. Міцніші й темніші різновиди можна трохи зігріти в келиху перед тим, як пити.

Солодовий смак бок-біру добре пасує до смаженого м’яса, ковбасок, тушкованої яловичини й твердих сирів. Темніший різновид також можна подати до шоколадного десерту.

Так: додай його до яловичини або цибулі під час тушкування — солодові ноти збагатять підливу. Дай рідині покипіти кілька хвилин, перш ніж доливати бульйон, щоб смак пива став м’якшим.

Тримай закриту пляшку або банку в прохолодному темному місці, подалі від сонця й тепла. Після відкривання закрий її щільно й випий невдовзі: газ і аромат швидко вивітрюються.

Для тушкування заміни його темним або бурштиновим лагером із солодовим смаком. Якщо маєш лише пільзнерське пиво, воно теж підійде, але підлива буде менш солодова й виразна.