Знайте, що у вас на тарілці
Апельсиновий мармелад
Калорії та харчова цінність
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 261 kcal —
- Білки 0,1 g 0%
- Вуглеводи 70 g 25%
- Жири 0 g 0%
- Насичені жири 0 g 0%
- Клітковина 0,5 g 2%
- Цукри 70 g —
- Натрій 64 mg 3%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 8 µg 1%
- Вітамін C 10 mg 11%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Фолат (B9) 5 µg 1%
- Вітамін B12 0 µg 0%
Мінерали
- Кальцій 26 mg 2%
- Залізо 0,2 mg 1%
- Магній 3 mg 1%
- Фосфор 6 mg 0%
- Калій 35 mg 1%
- Цинк 0,1 mg 1%
- Мідь 0,03 mg 3%
- Марганець 0,01 mg 0%
- Селен 1 µg 2%
- Йод 7 µg 5%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 261 | 0,1 g | 70 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 131 | 0,1 g | 35 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 392 | 0,2 g | 104 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 522 | 0,2 g | 139 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 653 | 0,3 g | 174 g | 0 g |
Запитання про продукт «Апельсиновий мармелад»
Чим апельсиновий мармелад відрізняється від апельсинового джему?
У мармеладі зазвичай є тонко нарізана апельсинова шкірка, яка дає легку гірчинку й помітну текстуру; джем частіше однорідний. Назви на банках можуть уживати по-різному, тож подивися, чи є в складі шкірка.
Як зробити апельсиновий мармелад менш гірким?
Нарізану шкірку провари у воді, злий воду й повтори це ще раз або двічі — що більше разів, то м’якша гірчинка. Потім вари її з м’якоттю та цукром до прозорості шкірки.
Як зрозуміти, що домашній апельсиновий мармелад уже загус?
Капни трохи гарячої суміші на холодну тарілку й зачекай кілька секунд: якщо крапля зморщується, коли підштовхнути її пальцем, мармелад готовий. Не переварюй його — після охолодження він стане густішим.
З чим їдять апельсиновий мармелад, крім тостів?
Намасти його на млинці, додай ложечку до вівсянки або подай до витриманого сиру. Він також пасує до качки: тонкий шар мармеладу можна змішати з гірчицею й змастити ним м’ясо наприкінці запікання.
Чим замінити апельсиновий мармелад у рецепті?
Для солодкої намазки підійде апельсиновий джем, але в ньому зазвичай менше шкірки й гірчинки. Для глазурі на м’ясі змішай джем із невеликою кількістю апельсинової цедри.
Як зберігати відкриту банку апельсинового мармеладу?
Щільно закрий банку й постав у холодильник; набирай мармелад чистою сухою ложкою, щоб у нього не потрапляли крихти чи волога. Після відкривання дотримуйся строку зберігання, зазначеного на банці.
Чи можна використовувати апельсиновий мармелад замість апельсинової цедри у випічці?
Не зовсім: мармелад додає багато солодкості й вологи, тоді як цедра дає переважно аромат. Для тіста краще взяти цедру, а мармелад використати тонким шаром для начинки або глазурі.
Джерело: CoFID (UK) 17-078 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
