Знайте, що у вас на тарілці
Цукрова пудра
Калорії та харчова цінність
Харчова цінність
На 100 g% ДН- Калорії 393 kcal —
- Білки 0 g 0%
- Вуглеводи 105 g 38%
- Жири 0 g 0%
- Насичені жири 0 g 0%
- Клітковина 0 g 0%
- Цукри 104 g —
- Натрій 12 mg 1%
Вітаміни та мінерали
На 100 g% ДНВітаміни
- Вітамін A 0 µg 0%
- Вітамін C 0 mg 0%
- Вітамін D 0 µg 0%
- Вітамін E 0 mg 0%
- Тіамін (B1) 0 mg 0%
- Рибофлавін (B2) 0 mg 0%
- Ніацин (B3) 0 mg 0%
- Пантотенова кислота (B5) 0 mg 0%
- Вітамін B6 0 mg 0%
- Біотин (B7) 0 µg 0%
- Фолат (B9) 0 µg 0%
- Вітамін B12 0 µg 0%
Мінерали
- Кальцій 2 mg 0%
- Залізо 0,5 mg 3%
- Фосфор 1 mg 0%
- Калій 11 mg 0%
- Цинк 0,1 mg 1%
- Мідь 0,05 mg 6%
Калорії на порцію
| Порція | Вага | Калорії | Білки | Вуглеводи | Жири |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 393 | 0 g | 105 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 197 | 0 g | 53 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 590 | 0 g | 157 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 786 | 0 g | 210 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 983 | 0 g | 262 g | 0 g |
Запитання про продукт «Цукрова пудра»
Як зробити цукрову пудру вдома?
Подрібни звичайний цукор у сухому блендері або кавомолці короткими імпульсами, доки кристали не стануть дрібними й однорідними. Дай пилу осісти перед відкриванням кришки.
Чим цукрова пудра відрізняється від цукру?
Пудра — це дуже дрібно подрібнений цукор, тому вона швидше розчиняється в кремах, глазурі й холодних рідинах. Для випічки, де потрібні кристали, наприклад для карамелі, бери звичайний цукор.
Як уникнути грудочок у цукровій пудрі?
Просій її через дрібне сито безпосередньо перед додаванням у крем або тісто. Якщо грудочки вже є, розітри їх ложкою крізь сито.
Як зберігати цукрову пудру?
Тримай її в щільно закритій сухій банці, подалі від пари й вологи: пудра швидко збивається в грудки. Якщо вона затверділа, просій її перед використанням.
Як приготувати глазур із цукрової пудри?
Просій пудру й потроху вмішуй лимонний сік, воду або молоко, доки глазур не стане густою, але стікатиме з ложки. Нанось її на повністю охололу випічку.
Чим замінити цукрову пудру в кремі?
Для гладкого крему найкраще подрібнити звичайний цукор до порошку: кристали можуть залишитися відчутними, якщо просто всипати їх у крем. У рецепті без збивання можна взяти дрібний цукор, але текстура буде зернистішою.
Скільки цукрової пудри потрібно, щоб присипати торт?
Зазвичай достатньо однієї-двох столових ложок, просіяних тонким шаром через сито. Для виразного білого візерунка присипай торт безпосередньо перед подачею, бо пудра вбирає вологу.
Чи можна замінити цукор цукровою пудрою у випічці?
Не завжди: пудра розчиняється швидше й може змінити текстуру тіста, а її об’ємна міра відрізняється від цукру. Для меренги чи карамелі використовуй цукор, а пудру залиш для кремів і посипання.
Джерело: CoFID (UK) 17-062 · на 100 г · вуглеводи за маркуванням ЄС, без клітковини
