Знай, что у тебя на тарелке
Консервированный картофель
Калорийность и пищевая ценность
слитые твердые вещества
Пищевая ценность
На 100 g% СН- Калории 60 kcal —
- Белки 1,4 g 3%
- Углеводы 11 g 4%
- Жиры 0,2 g 0%
- Насыщенные жиры 0,1 g 0%
- Клетчатка 2,3 g 8%
- Натрий 219 mg 10%
- Холестерин 0 mg 0%
Витамины и минералы
На 100 g% СНВитамины
- Витамин A 0 µg 0%
- Витамин C 5,1 mg 6%
- Витамин D 0 µg 0%
- Тиамин (B1) 0,07 mg 6%
- Рибофлавин (B2) 0,01 mg 1%
- Ниацин (B3) 0,92 mg 6%
- Пантотеновая кислота (B5) 0,35 mg 7%
- Витамин B6 0,19 mg 11%
- Фолат (B9) 6 µg 2%
- Витамин B12 0 µg 0%
Минералы
- Кальций 5 mg 0%
- Железо 1,3 mg 7%
- Магний 14 mg 3%
- Фосфор 28 mg 2%
- Калий 229 mg 5%
- Цинк 0,28 mg 3%
- Медь 0,06 mg 6%
- Марганец 0,1 mg 4%
- Селен 0,9 µg 2%
Калорийность по порциям
| Порция | Вес | Калории | Белок | Углеводы | Жир |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 60 | 1,4 g | 11 g | 0,2 g |
| 1 порция | 180 g | 108 | 2,5 g | 20 g | 0,4 g |
| 2 порции | 360 g | 216 | 5,1 g | 41 g | 0,8 g |
| ½ порции | 90 g | 54 | 1,3 g | 10 g | 0,2 g |
| 3 порции | 540 g | 324 | 7,6 g | 61 g | 1,1 g |
| 4 порции | 720 g | 432 | 10 g | 81 g | 1,5 g |
| 50 g | 50 g | 30 | 0,7 g | 5,7 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 90 | 2,1 g | 17 g | 0,3 g |
| 200 g | 200 g | 120 | 2,8 g | 23 g | 0,4 g |
| 250 g | 250 g | 150 | 3,5 g | 28 g | 0,5 g |
Консервированный картофель: частые вопросы
Нужно ли промывать консервированный картофель перед приготовлением?
Слей рассол и промой картофель холодной водой, если хочешь убрать часть соли и привкус заливки. Перед жаркой тщательно обсуши кусочки: так они лучше подрумянятся, а не будут тушиться.
Как пожарить консервированный картофель, чтобы он стал румяным?
Слей жидкость, обсуши картофель и разрежь крупные клубни пополам. Жарь в один слой на хорошо разогретой сковороде с маслом около 8–10 минут, переворачивая, пока срезы не подрумянятся; соль добавляй в конце.
Сколько варить консервированный картофель?
Он уже готов, поэтому варить его долго не нужно: добавь в суп за 3–5 минут до конца или прогрей в кипящей воде пару минут. Длительная варка размягчит клубни, и они могут начать распадаться.
Можно ли запекать консервированный картофель?
Да: слей рассол, обсуши клубни, перемешай их с небольшим количеством масла и запекай при 220 °C примерно 20 минут, один раз перевернув. Небольшие клубни можно запекать целиком, крупные лучше разрезать.
Как хранить открытую банку консервированного картофеля?
Переложи остатки вместе с заливкой в закрывающийся контейнер и убери в холодильник. Используй в течение 3–4 дней; не оставляй открытый картофель в жестяной банке.
В какие блюда добавляют консервированный картофель?
Он удобен для быстрого картофельного салата, овощного рагу, супа и тушёного мяса: добавляй его ближе к концу, чтобы кусочки сохранили форму. Для салата дай картофелю стечь и полностью остыть, затем смешай с горчичной заправкой, зеленью и луком.
Чем консервированный картофель отличается от обычного картофеля по питательности?
По энергетической ценности они почти одинаковы: в консервированном картофеле 60 ккал на 100 г, а в картофеле — 57 ккал. В консервированном больше натрия из-за заливки; промывание помогает уменьшить его количество.
Можно ли есть консервированный картофель прямо из банки?
Да, он уже приготовлен и готов к употреблению: слей заливку и при желании промой клубни. После вскрытия проверь, что запах и вид обычные, а остатки сразу убери в холодильник.
Источник: USDA FoodData Central 170444 · на 100 г · углеводы по маркировке ЕС, без клетчатки
