Знай, что у тебя на тарелке
Киш с мясом, птицей или рыбой
Калорийность и пищевая ценность
Пищевая ценность
На 100 g% СН- Калории 387 kcal —
- Белки 16 g 31%
- Углеводы 11 g 4%
- Жиры 31 g 39%
- Насыщенные жиры 15 g 73%
- Клетчатка 0,7 g 3%
- Сахара 1,9 g —
- Натрий 570 mg 25%
- Холестерин 153 mg 51%
Витамины и минералы
На 100 g% СНВитамины
- Витамин A 208 µg 23%
- Витамин C 0,4 mg 0%
- Витамин D 1,1 µg 6%
- Витамин E 0,8 mg 5%
- Витамин K 2,9 µg 2%
- Тиамин (B1) 0,16 mg 14%
- Рибофлавин (B2) 0,27 mg 21%
- Ниацин (B3) 2,2 mg 14%
- Витамин B6 0,13 mg 7%
- Фолат (B9) 26 µg 7%
- Витамин B12 0,7 µg 29%
- Холин 77,2 mg 14%
Минералы
- Кальций 232 mg 18%
- Железо 1 mg 6%
- Магний 20 mg 5%
- Фосфор 257 mg 21%
- Калий 178 mg 4%
- Цинк 1,9 mg 17%
- Медь 0,05 mg 5%
- Селен 22,9 µg 42%
Калорийность по порциям
| Порция | Вес | Калории | Белок | Углеводы | Жир |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 387 | 16 g | 11 g | 31 g |
| 1 порция | 192 g | 743 | 30 g | 22 g | 59 g |
| 2 порции | 384 g | 1486 | 60 g | 44 g | 118 g |
| ½ порции | 96 g | 372 | 15 g | 11 g | 29 g |
| 3 порции | 576 g | 2229 | 89 g | 66 g | 176 g |
| 4 порции | 768 g | 2972 | 119 g | 88 g | 235 g |
| 50 g | 50 g | 194 | 7,8 g | 5,7 g | 15 g |
| 150 g | 150 g | 581 | 23 g | 17 g | 46 g |
| 200 g | 200 g | 774 | 31 g | 23 g | 61 g |
| 250 g | 250 g | 968 | 39 g | 29 g | 77 g |
Похожие продукты
Киш с мясом, птицей или рыбой: частые вопросы
Как приготовить киш с мясом, птицей или рыбой, чтобы начинка пропеклась?
Сначала отдельно приготовь мясо, птицу или рыбу и нарежь небольшими кусочками: сырая начинка может выделить слишком много жидкости. Залей смесью яиц и сливок, затем выпекай при 180 °C примерно 30–40 минут, пока середина не схватится.
Нужно ли заранее выпекать основу для киша?
Да, так тесто останется хрустящим. Наколи песочную основу вилкой, накрой пергаментом, насыпь груз и выпекай при 180 °C 15 минут; сними груз и подрумянь ещё 5 минут.
Как понять, что киш с курицей готов?
Проверь термометром самый толстый кусок курицы: в центре должно быть не меньше 75 °C. Яичная заливка должна схватиться, хотя середина может слегка дрожать, когда ты осторожно встряхиваешь форму.
Сколько хранится готовый киш с мясом, птицей или рыбой?
Остуди его и убери в холодильник в закрытом контейнере не позднее чем через 2 часа после выпечки. Съешь в течение 3 дней.
Можно ли заморозить киш?
Можно: удобнее нарезать остывший киш на порции, плотно завернуть и заморозить. Для лучшей текстуры используй его примерно в течение 2 месяцев; размораживай в холодильнике.
Как разогреть киш, чтобы корочка не размокла?
Разогревай порцию в духовке при 160 °C около 15 минут, положив на решётку или противень. Микроволновка быстрее, но песочная основа в ней обычно становится мягкой.
Что подать к кишу с мясом, птицей или рыбой?
Киш хорошо сочетается с зелёным салатом с кисловатой заправкой, маринованными огурцами или запечёнными овощами. Такая свежая или кислая добавка уравновешивает сливочную яичную начинку.
Источник: FNDDS (USDA) 58125110 · на 100 г · углеводы по маркировке ЕС, без клетчатки
