Знай, что у тебя на тарелке
Кильбаса
Калорийность и пищевая ценность
полностью приготовленная, неразогретая
Пищевая ценность
На 100 g% СН- Калории 325 kcal —
- Белки 11 g 22%
- Углеводы 3,7 g 1%
- Жиры 30 g 38%
- Насыщенные жиры 9,7 g 48%
- Клетчатка 0 g 0%
- Сахара 2,1 g —
- Натрий 928 mg 40%
- Холестерин 61 mg 20%
Витамины и минералы
На 100 g% СНВитамины
- Витамин A 8 µg 1%
- Витамин C 19,1 mg 21%
- Витамин D 0,7 µg 3%
- Витамин E 0,42 mg 3%
- Витамин K 0,3 µg 0%
- Тиамин (B1) 0,15 mg 13%
- Рибофлавин (B2) 0,16 mg 12%
- Ниацин (B3) 3,1 mg 20%
- Пантотеновая кислота (B5) 0,59 mg 12%
- Витамин B6 0,1 mg 6%
- Фолат (B9) 1 µg 0%
- Витамин B12 0,68 µg 28%
- Холин 38,3 mg 7%
Минералы
- Кальций 24 mg 2%
- Железо 0,75 mg 4%
- Магний 14 mg 3%
- Фосфор 168 mg 13%
- Калий 217 mg 5%
- Цинк 1,3 mg 12%
- Медь 0,07 mg 7%
- Марганец 0,05 mg 2%
- Селен 17,6 µg 32%
Калорийность по порциям
| Порция | Вес | Калории | Белок | Углеводы | Жир |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 325 | 11 g | 3,7 g | 30 g |
| 1 порция | 85 g | 276 | 9,2 g | 3,2 g | 25 g |
| 2 порции | 170 g | 553 | 18 g | 6,3 g | 50 g |
| ½ порции | 42,5 g | 138 | 4,6 g | 1,6 g | 13 g |
| 3 порции | 255 g | 829 | 28 g | 9,5 g | 76 g |
| 4 порции | 340 g | 1105 | 37 g | 13 g | 101 g |
| 50 g | 50 g | 163 | 5,4 g | 1,9 g | 15 g |
| 150 g | 150 g | 488 | 16 g | 5,6 g | 44 g |
| 200 g | 200 g | 650 | 22 g | 7,4 g | 59 g |
| 250 g | 250 g | 813 | 27 g | 9,3 g | 74 g |
Кильбаса: частые вопросы
Что такое кильбаса и чем она отличается от обычной колбасы?
Кильбаса — название польской колбасы, а не один строго определённый рецепт: её делают из свинины, говядины или птицы, приправляют чесноком и специями, а затем варят, коптят или сушат. В русской речи её часто называют польской колбасой.
Как приготовить кильбасу на сковороде?
Нарежь её кружками или кусочками и обжаривай на среднем огне примерно 5–7 минут, переворачивая, пока края не подрумянятся, а середина не прогреется. Если кильбаса сырая, готовь её до температуры 71 °C внутри; готовую копчёную достаточно разогреть.
Как приготовить кильбасу на гриле?
Обжаривай целые колбаски на среднем жаре примерно 8–10 минут, поворачивая каждые пару минут, чтобы оболочка не обуглилась. Сырую кильбасу доведи внутри до 71 °C; готовую копчёную можно лишь прогреть до горячего состояния.
С чем едят кильбасу и в какие блюда её добавляют?
Кильбасу подают с квашеной капустой, горчицей, картофелем или ржаным хлебом. Нарезанную колбасу добавляют в бигос, тушёную фасоль и супы; в бигосе она особенно хорошо сочетается с кислой капустой.
Как хранить кильбасу после вскрытия упаковки?
Убери остатки в закрытый контейнер и поставь в холодильник не позднее чем через два часа после подачи. Используй вскрытую кильбасу за 3–4 дня; если не успеваешь, заморозь порциями.
Можно ли есть кильбасу холодной?
Да, если это готовая к употреблению варёная или копчёная кильбаса: её можно нарезать прямо в бутерброд или мясную закуску. Сырую колбасу холодной не ешь — её нужно полностью приготовить.
Чем кильбаса отличается от кильбасы из индейки?
В приведённых вариантах кильбаса содержит 325 ккал и 30 г жира на 100 г, а кильбаса из индейки — 154 ккал и 6,92 г жира. У индюшачьего варианта также больше белка: 20 г против 11 г на 100 г.
Сколько кильбасы обычно кладут в одну порцию?
Для бутерброда или горячего блюда возьми примерно 85 г — это несколько тонких ломтиков или часть колбаски, в зависимости от её размера. Такая порция даёт 276 ккал.
Источник: USDA FoodData Central 173879 · на 100 г · углеводы по маркировке ЕС, без клетчатки
