Знай, что у тебя на тарелке
фруктовый торт
Калорийность и пищевая ценность
среднее
Пищевая ценность
На 100 g% СН- Калории 245 kcal —
- Белки 3,2 g 6%
- Углеводы 34 g 12%
- Жиры 10 g 13%
- Насыщенные жиры 5,5 g 28%
- Клетчатка 2,4 g 9%
- Сахара 22 g —
- Натрий 97,9 mg 4%
Витамины и минералы
На 100 g% СНВитамины
- Витамин A 49,1 µg 5%
- Витамин C 5,8 mg 6%
- Тиамин (B1) 0,03 mg 3%
- Рибофлавин (B2) 0,13 mg 10%
- Ниацин (B3) 0,19 mg 1%
- Пантотеновая кислота (B5) 0,2 mg 4%
- Витамин B6 0,07 mg 4%
- Фолат (B9) 22,8 µg 6%
- Витамин B12 0,12 µg 5%
Минералы
- Кальций 22,7 mg 2%
- Железо 0,87 mg 5%
- Магний 11,9 mg 3%
- Фосфор 50,5 mg 4%
- Калий 140 mg 3%
- Цинк 0,28 mg 3%
- Медь 0,14 mg 16%
- Марганец 0,27 mg 12%
- Селен 6,2 µg 11%
- Йод 4,5 µg 3%
Калорийность по порциям
| Порция | Вес | Калории | Белок | Углеводы | Жир |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 245 | 3,2 g | 34 g | 10 g |
| 50 g | 50 g | 123 | 1,6 g | 17 g | 5 g |
| 150 g | 150 g | 368 | 4,8 g | 51 g | 15 g |
| 200 g | 200 g | 490 | 6,4 g | 68 g | 20 g |
| 250 g | 250 g | 613 | 8 g | 85 g | 25 g |
фруктовый торт: частые вопросы
Как испечь основу для фруктового торта, чтобы она не размокла?
Раскатай песочное тесто, уложи в форму и наколоти вилкой. Выпекай вслепую при 180 °C примерно 15–20 минут с грузом из сухой фасоли или специальных керамических шариков, затем сними груз и подрумянь основу ещё 5 минут.
Как сделать так, чтобы фрукты на фруктовом торте не темнели?
Нарезанные яблоки и груши быстро сбрызни лимонным соком. Готовые фрукты на торте можно покрыть тонким слоем подогретого абрикосового джема или нейтрального желе — они будут меньше подсыхать и потемнеют не так быстро.
Когда выкладывать фрукты на фруктовый торт?
Если начинка — заварной крем или сливки, сначала полностью остуди испечённую основу и крем, а свежие фрукты выкладывай перед подачей или незадолго до неё. Так хрустящая основа дольше не размокает.
Как хранить фруктовый торт с кремом?
Убери его в холодильник в закрытый контейнер или накрой, чтобы фрукты не подсыхали и не впитывали посторонние запахи. Лучше съесть его в течение суток: сочные фрукты постепенно размягчают основу.
Какие фрукты подходят для фруктового торта?
Для свежей выкладки хорошо подходят клубника, киви, виноград, персик, мандарины и ягоды; сочетай фрукты с разными цветами и плотностью. Влажные кусочки ананаса или консервированных фруктов сначала тщательно обсуши.
Чем фруктовый торт отличается от фруктового пирога?
У фруктового торта обычно тонкая песочная основа, кремовая прослойка и аккуратно уложенные сверху фрукты. Фруктовый пирог чаще выпекают вместе с начинкой, поэтому у него более толстое тесто и начинка находится внутри.
Чем заменить заварной крем во фруктовом торте?
Используй густой творожный крем, рикотту с небольшим количеством сахара или хорошо взбитые сливки. Начинка должна быть достаточно плотной, иначе она потечёт и размочит основу.
С чем подают фруктовый торт?
Кусочек фруктового торта хорошо сочетается с несладким чаем или кофе. Если в начинке есть заварной крем, подавай торт охлаждённым; так крем держит форму и фрукты остаются свежими.
Источник: ANSES–Ciqual (France) 23498 · на 100 г · углеводы по маркировке ЕС, без клетчатки
