Eiswaffel

Ein dünner Teig aus Mehl, Zucker, Wasser und meist etwas Fett wird sehr heiß und dünn ausgebacken. Solange die Waffel noch warm und biegsam ist, wird sie um einen Kegel gerollt; beim Abkühlen wird sie knusprig.

Bewahre sie luftdicht, trocken und bei Raumtemperatur auf. Im Kühlschrank zieht sie leicht Feuchtigkeit und wird weich; eine angebrochene Packung solltest du deshalb rasch wieder verschließen.

Ja: Verteile eine dünne Schicht Waffelteig in einem speziellen Eiswaffel- oder Hörncheneisen. Rolle die Waffel direkt nach dem Backen um einen Kegel, solange sie heiß ist – nach wenigen Sekunden lässt sie sich kaum noch formen.

Klassisch kommt eine Kugel Eis hinein, etwa Vanille, Schokolade oder Erdbeere. Für mehr Biss passen gehackte Nüsse, Schokostreusel oder ein Klecks Sahne; fülle die Waffel erst kurz vor dem Servieren, damit sie knusprig bleibt.

Für Eis zum Mitnehmen eignet sich ein Eishörnchen oder ein Becher. Für ein knuspriges Topping kannst du die Waffel zerbröseln und über Eis oder ein Dessert streuen.

Die Wörter werden teils unterschiedlich verwendet: Eiswaffel kann die dünne, knusprige Waffel allgemein bezeichnen, Eishörnchen meist die kegelförmige Variante zum Befüllen. Ein Hörnchen ist also eine Form der Eiswaffel.

Herkömmliche Eiswaffeln enthalten meist Weizenmehl und damit Gluten; manche Rezepturen enthalten außerdem Ei, Milch oder Soja. Wenn du diese Zutaten meiden musst, prüfe die Zutatenangabe der konkreten Packung.