Currysauce

Sie schmeckt zu Pommes frites, Würstchen, gegrilltem Hähnchen und gebratenem Gemüse. Auch zu Reis oder als Dip für knusprige Nuggets passt sie gut.

Verrühre Mayonnaise oder Joghurt mit Currypulver, etwas Zitronensaft und einer Prise Salz. Für eine warme Variante schwitzt du Zwiebel in Öl an, rührst Currypulver und Tomatenmark ein und gibst Sahne dazu.

Erwärme sie bei niedriger Hitze in einem kleinen Topf und rühre dabei regelmäßig um. Lass sie nicht kochen; wird sie zu dick, rühre schluckweise Wasser oder Milch ein.

Bewahre geöffnete Currysauce gut verschlossen im Kühlschrank auf und verwende einen sauberen Löffel. Selbst gemachte Sauce mit Joghurt oder Mayonnaise solltest du innerhalb weniger Tage aufbrauchen.

Curry-Ketchup ist eine tomatige, meist süß-saure Würzsauce; Currysauce ist oft cremiger und enthält Mayonnaise, Sahne oder Joghurt. Curry-Ketchup hat 98 kcal pro 100 g, Currysauce 367 kcal.

Nein: Mit Currysauce ist oft eine cremige Würzsauce für Snacks gemeint, während indische Currysauce als Basis für ein Currygericht dient. Indische Currysauce hat 67 kcal pro 100 g, Currysauce 367 kcal.

Als Dip oder Beilage reichen meist ein bis zwei Esslöffel. Das sind ungefähr 15 bis 30 g; darin stecken 110 kcal.

Viele fertige und selbst gemachte Varianten enthalten Ei aus Mayonnaise oder Milchbestandteile wie Sahne und Joghurt. Die Zutaten unterscheiden sich, daher ist bei einer Unverträglichkeit oder Allergie die konkrete Zutatenliste entscheidend.