Zistite, čo máte na tanieri
Prepustené maslo ghí
Kalórie a výživové údaje
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 875 kcal —
- Bielkoviny 0 g 0%
- Sacharidy 1,7 g 1%
- Tuky 98 g 126%
- Nasýtené tuky 67 g 333%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 875 | 0 g | 1,7 g | 98 g |
| 50 g | 50 g | 438 | 0 g | 0,9 g | 49 g |
| 150 g | 150 g | 1313 | 0 g | 2,6 g | 147 g |
| 200 g | 200 g | 1750 | 0 g | 3,4 g | 196 g |
| 250 g | 250 g | 2188 | 0 g | 4,3 g | 246 g |
Podobné potraviny
Otázky o potravine Prepustené maslo ghí
Na čo sa používa ghí pri varení?
Hodí sa na opekanie, restovanie aj na dochutenie ryže, šošovicového dhálu či kari. Lyžička rozpusteného ghí dodá vôňu aj horúcej kaši alebo zelenine.
Môžem na ghí smažiť pri vysokej teplote?
Áno. Keďže z neho odstránili vodu a mliečne pevné častice, pri smažení sa neprepaľuje tak ľahko ako maslo; jeho dymový bod je približne 230 °C.
Ako si pripraviť ghí doma?
Maslo pomaly zohrievaj na miernom ohni, kým sa voda odparí a usadené mliečne častice na dne nezískajú zlatistú farbu a orieškovú vôňu. Preceď ho cez jemné sitko alebo čistú gázu do suchej nádoby.
Ako skladovať ghí po otvorení?
Uchovávaj ho v dobre uzavretej nádobe, mimo priameho slnka a zdrojov tepla. Naberať ho treba čistou a suchou lyžičkou; v teplejšej kuchyni ho môžeš dať do chladničky.
Aký je rozdiel medzi ghí a prepusteným maslom?
Oboje vzniká pomalým zahrievaním masla a odstránením vody a mliečnych častíc. Pri ghí sa zvyšky na dne často nechajú zhnednúť, takže má výraznejšiu orieškovú vôňu; prepustené maslo môže mať jemnejšiu chuť.
Čím môžem ghí nahradiť?
Na restovanie ho nahraď repkovým alebo olivovým olejom; pri pečení môžeš použiť rozpustené maslo. Maslo obsahuje vodu, preto výsledné cesto nemusí mať úplne rovnakú konzistenciu.
Obsahuje ghí mlieko a je vhodné pri alergii na mlieko?
Ghí sa vyrába z masla a môže obsahovať zvyšky mliečnych bielkovín, hoci sa pri príprave väčšina pevných častíc odstráni. Pri alergii na mlieko ho nepovažuj automaticky za bezpečnú náhradu masla.
Zdroj: slv 7269 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
