Zistite, čo máte na tanieri
Pastel
Kalórie a výživové údaje
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 400 kcal —
- Bielkoviny 5,2 g 10%
- Sacharidy 49 g 18%
- Tuky 20 g 26%
- Nasýtené tuky 7,4 g 37%
- Vláknina 1,2 g 4%
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 400 | 5,2 g | 49 g | 20 g |
| 50 g | 50 g | 200 | 2,6 g | 25 g | 10 g |
| 150 g | 150 g | 600 | 7,8 g | 74 g | 30 g |
| 200 g | 200 g | 800 | 10 g | 98 g | 40 g |
| 250 g | 250 g | 1000 | 13 g | 123 g | 51 g |
Otázky o potravine Pastel
Čo je pastel?
Pastel je tenké plnené pečivo, známe najmä z brazílskej kuchyne. Zvyčajne sa smaží dozlatista a plní sa napríklad syrom, mletým mäsom alebo palmovými srdiečkami.
Ako pripraviť pastel, aby bol chrumkavý?
Okraje cesta pevne pritlač vidličkou, aby plnka pri smažení nevytiekla. Pastel smaž po jednom či dvoch v oleji rozohriatom približne na 180 °C, kým nebude zlatistý; potom ho nechaj odkvapkať na papieri.
Dá sa pastel upiecť namiesto smaženia?
Áno. Potri ho tenkou vrstvou oleja a peč na plechu pri 200 °C približne 15 až 20 minút, kým cesto nezhnedne; pečený pastel však nebude taký typicky bublinkový ako vyprážaný.
Čím naplniť pastel?
Obľúbené sú plnky zo syra, ochuteného mletého mäsa alebo kreviet. Plnka má byť vychladnutá a nie príliš mokrá, inak môže cesto pri smažení prasknúť.
Ako skladovať pastel?
Upečený alebo vysmažený pastel daj po vychladnutí do uzavretej nádoby a ulož do chladničky; zjedz ho do dvoch dní. Na obnovenie chrumkavosti ho zohrej v rúre, nie v mikrovlnke.
S čím sa pastel podáva?
V Brazílii sa často podáva horúci ako pouličné jedlo, napríklad so šťavou z cukrovej trstiny. K syrovej či mäsovej plnke sa hodí aj pikantná omáčka alebo jednoduchý šalát.
Zdroj: BEDCA (Spain) 2658 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
