Krevety

Mrazené krevety rozmraz v chladničke alebo v uzavretom vrecku pod studenou tečúcou vodou. Ak majú pancier, odstráň ho; pri väčších krevetách narež chrbát a vytiahni tmavé črevo.

Vhoď ich do vriacej osolenej vody a var približne 2–3 minúty, kým mäso nie je nepriehľadné a krevety sa stočia do tvaru písmena C. Potom ich hneď sceď, aby neboli gumové.

Dajú, ale rovnomernejšie sa uvaria po rozmrazení. Ak ich dáš do hrnca zmrazené, rátaj s dlhším varením a sleduj, či je mäso v strede nepriehľadné.

Surové krevety uchovávaj zakryté v najchladnejšej časti chladničky a spotrebuj do 1–2 dní. Uvarené krevety daj do uzavretej nádoby a zjedz do 3 dní.

Pridaj ich do cestovín s cesnakom, rizota, paelly alebo šalátu; chutia aj krátko opečené na panvici s cesnakom a citrónom. Do horúceho jedla ich pridávaj až ku koncu, aby sa neprevarili.

V jedlách, kde majú byť kúsky morských plodov, ich nahraď kalamárom alebo kúskami bielej ryby. V cestovinách či rizote sa dá použiť aj kuracie mäso, no chuť jedla bude iná.

Áno. Krevety patria medzi kôrovce a môžu vyvolať alergickú reakciu; ak máš alergiu na kôrovce, vynechaj ich aj v jedlách, ktoré s nimi mohli prísť do kontaktu.