Zistite, čo máte na tanieri
Hovädzie stehno
Kalórie a výživové údaje
varený
Výživové údaje
Na 100 g% ODD- Kalórie 187 kcal —
- Bielkoviny 29 g 57%
- Sacharidy 0 g 0%
- Tuky 8,1 g 10%
- Nasýtené tuky 2,5 g 13%
- Vláknina 0 g 0%
- Cukry 0 g —
Kalórie podľa porcie
| Porcia | Hmotnosť | Kalórie | Bielkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 187 | 29 g | 0 g | 8,1 g |
| 50 g | 50 g | 94 | 14 g | 0 g | 4,1 g |
| 150 g | 150 g | 281 | 43 g | 0 g | 12 g |
| 200 g | 200 g | 374 | 57 g | 0 g | 16 g |
| 250 g | 250 g | 468 | 72 g | 0 g | 20 g |
Podobné potraviny
- Hovädzie stehno a zadné lýtkovarený161 kcal / 100 g
- Hovädzie vnútorné stehnovnútorné stehno, varené176 kcal / 100 g
- Bravčové stehnovarený164 kcal / 100 g
- Hovädzie zadnévarené, bez oleja, so solou212 kcal / 100 g
- Predné hovädzie lýtkouvarené149 kcal / 100 g
- Hovädzí krk a plieckovarený199 kcal / 100 g
- Hovädzí vrchný šáliba oddelené chudé mäso, orezané na 0" tuku, choice, varené, dusené207 kcal / 100 g
- Stredná časť hovädzieho hrudiavarené269 kcal / 100 g
- Mleté hovädzie mäsovarené299 kcal / 100 g
- Hovädzia pečeňokrúhla pečienka, hovězí, oddeliteľné chudé a tuk, očistené na 1/8" tuku, všetky triedy, varené, pečené219 kcal / 100 g
Otázky o potravine Hovädzie stehno
Ako pripraviť hovädzie stehno, aby nebolo tuhé?
Je to pomerne chudý a pevný kus, ktorému prospieva pomalé dusenie. Mäso najprv opeč, podlej a prikry; na miernom ohni ho duste asi 1,5 až 2 hodiny a pri krájaní rež naprieč vláknami.
Hodí sa hovädzie stehno na rezne?
Áno. Nakrájaj ho naprieč vláknami na tenké plátky, naklep ich a priprav klasicky v trojobale; hrubší plátok môže po vyprážaní zostať tuhý.
Na aké jedlá sa používa hovädzie stehno?
Hodí sa na dusené mäso, hovädzie závitky a španielske vtáčiky. Na sviečkovú ho môžeš použiť tiež; nakrájaj ho na väčšie kusy a nechaj pomaly zmäknúť v omáčke.
Ako dlho vydrží hovädzie stehno v chladničke a mrazničke?
Čerstvé surové mäso ulož v uzavretej nádobe do najchladnejšej časti chladničky a spotrebuj do 3 až 5 dní. V mrazničke si najlepšie zachová kvalitu približne 6 až 12 mesiacov; pred varením ho rozmrazuj v chladničke.
Čo použiť namiesto hovädzieho stehna do duseného jedla?
Použiť môžeš hovädzie zadné alebo hovädzie pliecko. Pliecko býva šťavnatejšie a obsahuje viac tuku, kým zadné je chudšie; oba kusy nakrájaj na podobne veľké kúsky a duste domäkka.
Má hovädzie vnútorné stehno viac bielkovín než hovädzie stehno?
Áno. Hovädzie vnútorné stehno má 31,3 g bielkovín na 100 g, zatiaľ čo hovädzie stehno má 29 g.
Zdroj: BLS (Germany) U281132 · na 100 g · sacharidy podľa označovania EÚ, bez vlákniny
