Čerstvé ovocie

Ovocie opláchni pod tečúcou pitnou vodou a jemne ho pošúchaj rukami; mydlo ani saponát nepoužívaj. Umy ho až tesne pred jedením, aby sa pri skladovaní zbytočne nezvlhčilo.

Zrelé ovocie, ktoré sa rýchlo kazí, odlož do chladničky; banány a iné ovocie, ktoré dozrieva pri izbovej teplote, nechaj na kuchynskej linke. Ovocie s otlačenými alebo nahnitými miestami oddeľ, aby sa kazenie nešírilo.

Nezrelé jablko, hrušku či broskyňu vlož do papierového vrecka s banánom a nechaj pri izbovej teplote. Banán uvoľňuje etylén, ktorý dozrievanie urýchľuje; ovocie denne skontroluj.

Rezné plochy pokvapkaj citrónovou šťavou a ovocie ulož do uzavretej nádoby v chladničke. Kyslosť citróna spomaľuje hnednutie; pomôže aj krátke ponorenie kúskov do vody s trochou citrónovej šťavy.

Áno; bobuľové ovocie najprv rozlož na tácku, nechaj zamraziť a potom presyp do vrecka, aby sa nezlepilo do jednej hrudy. Broskyne či marhule odkôstkuj a nakrájaj; po rozmrazení bývajú mäkšie, preto sa hodia do kaše alebo smoothie.

Jablko, hrušku, pomaranč a bobuľové ovocie doplň bielym jogurtom, nasekanými orechmi alebo lístkami mäty. Banán a jablko pridaj až nakoniec a pokvapkaj ich citrónom, aby menej hnedli.

Celé ovocie sa žuje a zachováva si vlákninu; šťavu vypiješ rýchlejšie a na pohár treba viac kusov ovocia. Na bežné občerstvenie preto siahni skôr po celom ovocí.