Čaj chai

Zľahka podrv kardamóm, škoricu, klinčeky a kúsok čerstvého zázvoru a povar ich vo vode 5 až 10 minút. Pridaj čierny čaj, lúhuj ešte 3 až 5 minút a potom zmes sceď.

Mlieko pridaj po uvarení korenia a čaju a zmes krátko zohrej; prudké varenie môže zmeniť chuť aj štruktúru mlieka. Na rastlinnú verziu sa hodí najmä ovsený nápoj, ktorý sa dobre napení.

Najčastejšie sa používa silný čierny čaj, napríklad Assam, ktorý sa nestratí medzi koreninami a mliekom. Sypaný čaj lúhuj len pár minút, aby nápoj nezhorkol.

Celé koreniny uchovávaj v dobre uzavretej nádobe na suchom, tmavom mieste; podrv ich až tesne pred prípravou, keďže tak lepšie voňajú. Uvarený chai s mliekom daj do chladničky a spotrebuj do dvoch dní.

Chai je korenistý čaj, často čierny, ktorý sa môže podávať s mliekom aj bez neho. Chai latte je spravidla mliečnejší nápoj, pripravený z chai základu a napeneného mlieka.

Ak je pripravený z čierneho čaju, kofeín obsahuje; jeho množstvo závisí od čaju aj dĺžky lúhovania. Chai z bylinného základu bez čajových lístkov kofeín prirodzene neobsahuje.

Slovo „chai“ znamená čaj, takže „chai tea“ doslova znamená „čajový čaj“. V slovenčine môžeš povedať chai alebo korenistý čaj.