Bourbon

Je to americká whiskey vyrábaná z obilnej zmesi, v ktorej tvorí kukurica aspoň 51 %. Zreje v nových vypálených dubových sudoch, ktoré mu dávajú vanilkové, karamelové a drevité tóny.

Nalej si ho do menšieho pohára a najprv ho ovoňaj; potom skús malý dúšok. Ak je chuť príliš výrazná, pridaj pár kvapiek vody alebo jednu veľkú kocku ľadu.

Používa sa napríklad v koktailoch Old Fashioned, Mint Julep a Whiskey Sour. V Old Fashioned sa mieša s cukrom, horkými kvapkami a ľadom; citrusová kôra pridá sviežu vôňu.

Malé množstvo môže ochutiť omáčku ku grilovanému mäsu, marinádu alebo dezert s karamelom a pekanovými orechmi. Pridaj ho do omáčky pri miernom vare a počítaj s tým, že varením sa nemusí odstrániť všetok alkohol.

Fľašu dobre uzavri a skladuj nastojato, mimo priameho slnka a zdrojov tepla. Bourbon vo fľaši ďalej nezreje; po otvorení sa jeho vôňa môže postupne meniť, najmä keď zostane vo fľaši málo nápoja.

Najbližšou náhradou je iná whiskey, napríklad ražná whiskey, ktorá však býva korenistejšia a menej sladká. V nealkoholickom nápoji skús malé množstvo silného čierneho čaju s kvapkou vanilkového extraktu.

Nie: po alkohole nešoféruj ani nejazdi na bicykli. Pocit triezvosti neznamená, že alkohol už neovplyvňuje tvoje reakcie.