Börek

Börek je slané pečivo z tenkého cesta, najčastejšie plnené syrom, mletým mäsom alebo špenátom. Pečie sa v rúre, prípadne sa jeho vrstvy stočia do špirály alebo zvinú do rolky.

Tradične sa používa slaný biely syr, napríklad feta alebo bryndzový typ syra, často zmiešaný s petržlenovou vňaťou. Ak je náplň veľmi slaná, pridaj trochu ricotty alebo tvarohu.

Vrstvy tenkého cesta potri rozpusteným maslom alebo olejom a naplnený börek peč pri 180–200 °C asi 25–35 minút, kým povrch nezhnedne. Pred krájaním ho nechaj pár minút odpočinúť, aby náplň držala tvar.

Áno. Naplnený, ešte neupečený börek zmraz na plechu a po stuhnutí ho prelož do uzavretého obalu; upeč ho priamo z mrazničky a pridaj približne 10–15 minút k času pečenia.

Po vychladnutí ho ulož do uzavretej nádoby v chladničke a zjedz do troch dní. Zohrej ho v rúre pri 170 °C približne 10 minút; mikrovlnka cesto skôr zmäkčí.

Syrový alebo mäsový börek sa dobre hodí k jogurtu, ayranu či šalátu z paradajok a uhoriek. Na raňajky sa často podáva aj s čajom.

Börek je slané jedlo z tenkého cesta s náplňou, napríklad syrom alebo mäsom. Baklava je sladký vrstvený dezert plnený orechmi a poliata sirupom.

Dá, hoci výsledok bude nadýchanejší a mastnejší než pri tenkom cestovom pláte, ktorý sa bežne používa na börek. Rozvaľkaj lístkové cesto, naplň ho, pevne uzavri okraje a upeč podľa pokynov na obale.